Paprika und Kartoffeln sind eine sommerliche Beilage mit lebhaften Farben, reichhaltigem Geschmack und berauschendem Duft.
Sie können als Beilage zu jedem Hauptgericht verzehrt werden, obwohl ich sie gerne zu Fleischgerichten serviere, aber auch als Füllung für herzhafte Torten und Fladen.
Für ihre Zubereitung habe ich rote und gelbe Paprika und neue Kartoffeln gewählt, bei denen ich die Schale entfernt habe, aber ihr könnt entscheiden, sie für einen rustikaleren Geschmack zu belassen.
Nehmt euch jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann… kochen wir und essen wir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Paprika (gelb und rot)
- 1 Zehe Knoblauch (mit Schale)
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- 1 Kartoffelschäler
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 1 Kochlöffel aus Holz
Schritte
Paprika und Kartoffeln zuzubereiten ist sehr einfach und auch relativ schnell, da die Paprika nicht vorher geröstet werden müssen, um die Haut zu entfernen.
Zuerst die Kartoffeln waschen und schälen, dann in mittelgroße Stücke schneiden.
Dann die Paprika putzen. Den Deckel abschneiden und mit einem Messer die Samen und inneren Fäden entfernen.
Dann die geputzten Paprika erst in Streifen und dann in gleich große Stücke wie die Kartoffeln schneiden.
In einer Pfanne einen großzügigen Schuss Olivenöl erhitzen und eine ungeschälte Knoblauchzehe hinzufügen. Dann die Kartoffeln dazugeben, ein paar Minuten anbraten und den Knoblauch entfernen.
Wenn die Kartoffeln goldbraun sind, die Paprika in die Pfanne geben und salzen.
Die Zubereitung weitere 10-15 Minuten fortsetzen, bis die Paprika weich sind und die Kartoffeln eine schöne Kruste haben.
Alles auf eine Servierplatte geben und heiß servieren 😉.
