Die weiche Focaccia Barese ist ein traditionelles Rezept aus Apulien, das den authentischen Geschmack der mediterranen Küche einfängt.
Mit ihrem weichen und duftenden Teig, verziert mit frischen Kirschtomaten, grünen oder schwarzen Oliven und einem großzügigen Schuss extra natives Olivenöl, ist sie das ideale Gericht für jeden Anlass: ein leckerer Snack, ein Aperitif mit Freunden oder eine perfekte Beilage zu deinen Hauptmahlzeiten.🙂
Die weiche Focaccia Barese zu Hause zuzubereiten ist eine einfache und befriedigende Erfahrung, dank dieses Rezepts, das dich Schritt für Schritt anleiten wird.
Die Gärungsphase ist entscheidend, um einen gut belüfteten, leichten und geschmackvollen Teig zu erhalten. Das Backen hingegen sorgt für den knusprigen Rand, der diese Focaccia so unwiderstehlich macht.
Wenn du jeden Schritt befolgst, kannst du eine Focaccia zubereiten, die mit denen der besten apulischen Bäckereien konkurriert.
Die weiche Focaccia Barese ist äußerst vielseitig und kann nach Belieben personalisiert werden.
Du kannst wie ich Tomatenpüree verwenden oder geschälte Tomaten verwenden oder sie mit Kräutern wie Oregano und Rosmarin bereichern, eine Prise Chili hinzufügen für einen intensiveren Geschmack oder sie in ihrer klassischen Version genießen.
Ob frisch aus dem Ofen oder bei Zimmertemperatur serviert, sie behält all ihre Güte und ihren Duft.
Entdecke, wie du die weiche Focaccia Barese mit diesem vollständigen Leitfaden zubereiten kannst und bringe ein Gericht auf den Tisch, das Tradition, Einfachheit und Geschmack vereint.
Die Focaccia Barese ist das Symbol der mediterranen Küche: authentisch, lecker und perfekt, um gesellige Momente mit deinen Lieben zu teilen.😊
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 280 g Mehl
- 180 g Grieß
- 10 g Hefe
- 300ml Wasser
- 20 ml Öl + Öl nach Bedarf
- Kirschtomaten nach Bedarf
- 100 g Tomatenpüree
- 100 g Oliven
- Salz, Oregano
Schritte
Hier ist das Verfahren:
Die Kartoffel kochen und zerdrücken
In einer Schüssel den Grieß mit dem Mehl und dem Salz vermischen
In einer anderen Schüssel Wasser, Zucker und Hefe hinzufügen
Gut mischen, damit sich die gesamte Hefe auflöst
Die Flüssigkeiten zu den Mehlen geben
Das Öl und die Kartoffeln hinzufügen und kneten
Den Teig zwei Stunden lang zugedeckt gehen lassen.
Nach dem Aufgehen den Teig in zwei teilen und zwei Backformen mit Öl einfetten und den Teig mit den Händen ausbreiten
30 Minuten gehen lassen
Mit dem Tomatenpüree und den halbierten Kirschtomaten mit ihrem Saft belegen
die Oliven, das Salz und den Oregano.
Eine großzügige Menge Öl hinzufügen und mit den Händen Löcher machen
Bei 200° etwa 25 Minuten backen
Guten Appetit!😀
