Die Panna Cotta ist ein köstliches, weiches und genussvolles Dessert. Beliebt in Italien und im Ausland ist es das perfekte Dessert im Glas, um Mahlzeiten abzuschließen. Ich finde, es sieht sehr elegant aus, wenn es in kleinen Gläsern mit Coulis und Früchten serviert wird… Außerdem ist es wirklich sehr einfach zuzubereiten und es werden nicht viele Zutaten benötigt. Für das perfekte Gelingen empfehle ich dir, sehr genau zu lesen, wie ich es zubereite. Viel Spaß beim Lesen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 6 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Leises Feuer
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Panna Cotta
- 500 g flüssige Sahne
- 80 g Puderzucker
- 8 g Gelatine in Blättern
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Schneebesen
- 6 Kaffeetassen
Zubereitung der Panna Cotta
Zuerst die Gelatineblätter in kaltem Wasser (oder Zimmertemperatur) für 10 Minuten einweichen.
In einem kleinen Topf die flüssige Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt gießen. Feuer einschalten und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Sobald die ersten Blasen entstehen, den Topf vom Feuer nehmen.
Jetzt die Gelatine abtropfen lassen und ausdrücken und zum warmen Gemisch hinzufügen, das vom Feuer entfernt bleiben muss. Gut umrühren, es darf keine Klumpen geben! Wenn die gesamte Gelatine gut aufgelöst ist, können wir die Panna Cotta in die Behälter gießen.
Die Förmchen in den Kühlschrank stellen und gut abkühlen lassen, mindestens für 6 Stunden. Sobald sie fertig ist, können wir sie auf einen Teller legen und nach Belieben dekorieren.
Ich habe Karamell und gehackte Haselnüsse verwendet.
Ich lasse dir das Rezept für ERDBEERENCOULIS , das du auch mit Himbeeren oder Heidelbeeren oder einer Mischung aus Waldfrüchten zubereiten kannst.
PANNA COTTA MIT DEM BIMBY: Wir geben die Sahne, den Puderzucker und den Vanilleextrakt in den Mixer, kochen 8 Minuten bei 80 Grad Geschwindigkeit 1. Die Gelatine abtropfen lassen und ausdrücken, dann in die Schüssel geben und 10 Sekunden bei Geschwindigkeit 3 mischen. In die Förmchen gießen.
Notizen
Wir können 400 g Sahne und 100 g Milch verwenden (nicht mehr)
Anstelle von Vanilleextrakt kann Vanillin oder die Samen einer Vanilleschote verwendet werden.
Die Panna Cotta hält sich im Kühlschrank 4 Tage, sie muss abgedeckt werden, sonst trocknet die Oberfläche aus.
Sie kann auch eingefroren werden, sobald sie gekocht und abgekühlt ist, und dann muss sie am Vortag im Kühlschrank aufgetaut werden.
