Sommergemüse in der Heißluftfritteuse ist ein einfaches, schnelles und gesundes Rezept.
Sommergemüse gehört zu den vielseitigsten und schmackhaftesten Zutaten der Küche: bunt, leicht und perfekt für tausend Zubereitungen. In diesem Leitfaden sprechen wir über vier große Klassiker der Saison — Auberginen, Zucchini, Karotten und Paprika — und wie man sie einfach und schnell mit der Heißluftfritteuse zubereitet.
Bei Hitze ist es nicht immer die beste Idee, den Ofen einzuschalten. Die Heißluftfritteuse hingegen ist eine großartige Hilfe: Sie kocht in kurzer Zeit, benötigt sehr wenig Öl und bewahrt den gesamten Geschmack des Gemüses, wobei sie seine Konsistenz und seinen Duft unterstreicht. Das Ergebnis? Außen knuspriges, innen weiches Gemüse, perfekt als Beilage, um ein Hauptgericht zu bereichern oder als leichter Vorspeise zu servieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2/3 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Sommergemüse in der Heißluftfritteuse:
- 1 mittelgroße Aubergine
- 2 Zucchini
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Paniermehl
- nach Bedarf Gemischte Gewürze
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge für das Sommergemüse in der Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Messer
- 1 Schüssel
Schritte zur Vorbereitung und zum Kochen des Sommergemüses in der Heißluftfritteuse:
Waschen und trocknen Sie das Gemüse.
Entfernen Sie die Enden der Zucchini, schneiden Sie sie in einen Zentimeter dicke Scheiben und dann in Stifte. Schneiden Sie auch die Aubergine in Stifte, wobei die Schale dran bleibt.
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in Stifte, teilen Sie dann die Paprika in Viertel, entfernen Sie die Samen und die weißen Innenhäute.
Legen Sie das Gemüse in eine große Schüssel, fügen Sie das extra native Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie gut. Dann den geriebenen Parmesan und das Paniermehl hinzufügen, so erhalten Sie eine knusprigere und schmackhaftere Version (wenn Sie eine leichtere Version möchten, lassen Sie die letzten beiden Zutaten weg).
Gut umrühren und das gewürzte Gemüse direkt auf den Grill der Heißluftfritteuse legen, bei 200° für 15 Minuten backen und dabei den Korb ein paar Mal schütteln, um die Zutaten zu mischen.
Nach Ablauf der Zeit den Korb öffnen, einen weiteren Esslöffel Paniermehl darüber streuen, ein paar Ölspritzer hinzufügen und nochmals 5 Minuten mit der Grillfunktion backen, um eine schöne knusprige Kruste zu erhalten.
Sobald sie gekocht sind, sofort servieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das ganze Gemüse zusammen kochen?
Ja, aber es ist wichtig, sie in ähnliche Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Wie vermeide ich, dass das Gemüse matschig wird?
Überladen Sie den Korb nicht, verwenden Sie wenig Öl und schneiden Sie das Gemüse in nicht zu dünne Stifte oder Scheiben.
Wie bewahrt man übrig gebliebenes Gemüse auf?
Bewahren Sie es im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 1-2 Tage auf. Sie können es in der Heißluftfritteuse für 2-3 Minuten aufwärmen, um es wieder knusprig zu machen.
