Wie man Fisch auf mediterrane Art in Alufolie gart, im Ofen oder in der Heißluftfritteuse

Für dieses Rezept können Sie jede Art von Fisch verwenden.
In diesem Fall habe ich Papageienfisch verwendet, aber Sie können auch eine einfache Dorade, Kabeljau oder jeden anderen Fisch, frisch oder tiefgefroren, verwenden.
Mit den Zeiten, die ich Ihnen angebe, sollte die Portion des Fangs etwa 300 g wiegen, um eine perfekte Garung zu erreichen.

So zubereitet ist dies ein vollständiges Gericht, angereichert mit den mediterranen Düften von Oliven, der roten Zwiebel aus Tropea, Kirschtomaten und auch Kartoffeln.

Wenn Sie möchten, können Sie sie durch Süßkartoffeln ersetzen, falls Sie Probleme mit Blutzucker haben.

Außerdem habe ich die Kartoffeln separat gekocht. Sie können sie durch jedes Gemüse Ihrer Wahl ersetzen.

Im Video sehen Sie Occhiate, die in der Heißluftfritteuse zubereitet wurden.

Diese Rezepte habe ich für Sie zusammengestellt:

Wie man Fisch auf mediterrane Art in Alufolie gart

Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 2 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

519,55 Kcal

kalorien pro Portion

Info Schließen

Leistung 519,55 (Kcal)
Kohlenhydrate 36,82 (g) davon Zucker 11,08 (g)
Proteine 41,79 (g)
Fett 22,36 (g) davon gesättigt 7,64 (g)davon ungesättigt 9,60 (g)
Fasern 5,09 (g)
Natrium 330,72 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 400 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lassen Sie uns einkaufen

4 Papageienfisch (oder Dorade, Kabeljau, Zahnbrasse, Cavagnola, Thunfisch, etc)
600 g Kartoffeln (oder Süßkartoffeln oder Sellerie)
q.b. Gewürze für Braten (für den Fisch)
400 g Kirschtomaten (reif)
60 g rote Zwiebel aus Tropea
1 Esslöffel Kapern in Salz
100 g schwarze Oliven
q.b. getrockneter Oregano
q.b. Pfeffer
4 Blätter Lorbeer

Wie man Fisch auf mediterrane Art in Alufolie gart

Werkzeuge

Was wir brauchen

1 Messer
1 Backpapier
1 Ofen

Schritte

Hier

Reinigen Sie den Fisch, entfernen Sie die Schuppen und Innereien, spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab und lassen Sie ihn abtropfen.
Breiten Sie für jeden Fisch zunächst ein Stück Aluminiumfolie aus, dann ein Blatt Backpapier darauf. Der Fisch sollte niemals direkt mit der Aluminiumfolie in Kontakt kommen.
Legen Sie den Fisch auf die Blätter und würzen Sie ihn im Inneren mit den Gewürzen für Braten und Lorbeer.
Ich mache die Gewürze zu Hause, hier ist der Link, damit Sie sie ansehen können.
Fügen Sie rote Zwiebelstücke aus Tropea, zuvor entsalzte Kapern, einige schwarze Oliven (Sie können je nach Geschmack auch grüne Oliven verwenden), Kirschtomaten hinzu. Salz ist in diesem Fall nicht notwendig, da bereits Kapern vorhanden sind, und eine Prise Oregano.
Die Kartoffeln sollten Sie hingegen mit den Gewürzen für Braten und Salz würzen und separat in einem anderen Behälter garen.
Nun können Sie die Verpackungen schließen und die Ränder gut versiegeln.
Legen Sie die Päckchen auf ein Backblech und garen Sie sie im Ofen bei 180° für 20 Minuten
In der Heißluftfritteuse bei 200° für 20 Minuten
Wenn sie gar sind, nehmen Sie sie heraus, öffnen Sie die Verpackungen erst beim Servieren und fügen Sie die Kartoffeln hinzu.