Es ist immer die richtige Zeit, um das Rezeptbuch mit etwas Neuem zu bereichern. Heute ist der neue Eintrag der gebackene Kabeljau. In diesem Gericht werden die Fischstücke in leicht gewürztem Mehl gewendet, das sie wirklich sehr schmackhaft macht, und ihre Zubereitung ist wirklich einfach. Was soll ich sagen… kleiner Aufwand, aber große Zufriedenheit.

Weitere Rezepte mit Kabeljau:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd, Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die gebackenen Kabeljau-Stücke

Ich habe gefrorene Kabeljaufilets verwendet, die ich am Abend zuvor aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank gelegt habe.

600 g Kabeljaufilets
1 Zitrone
40 g Butter
Halber Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
Halber Teelöffel gemahlener Koriander
60 g Mehl
1 Zehe Knoblauch
1 Bund Petersilie
Salz
schwarzer Pfeffer

Werkzeuge

1 Pfanne klein
1 Teller
Pinsel
1 Auflaufform

Zubereitung der gebackenen Kabeljau-Stücke

Zuerst die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, dann den Zitronensaft hinzufügen, umrühren, die Hitze ausschalten und abkühlen lassen.
Das Mehl auf einen Teller geben, einen halben Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, einen halben Teelöffel gemahlenen Koriander, eine Prise Salz hinzufügen und mischen.
Die Kabeljaufilets leicht salzen und auf beiden Seiten mit der Zitronenbutter bestreichen.
Dann in Stücke schneiden und jedes Stück in das gewürzte Mehl geben.
Die Kabeljau-Stücke nach und nach in eine zuvor mit etwas Zitronenbutter bestrichene Auflaufform geben.
Schließlich eine Knoblauchzehe schälen, den inneren Kern entfernen, fein hacken, mit der restlichen Zitronenbutter vermischen und die Mischung über den Fisch in der Auflaufform gießen.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für 20/25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, mit fein gehackter Petersilie und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und die gebackenen Kabeljau-Stücke heiß servieren, begleitet von Zitronenscheiben. Genießen! Paola
Ich nutze die Gelegenheit, um euch daran zu erinnern, dass ihr mir auf verschiedenen sozialen Medien folgen könnt, um immer über die neuen Rezepte informiert zu bleiben, die ich veröffentliche. Ihr findet mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Danke von ♥!