Super schnell und super lecker ist das Rezept für diese Gnocchi mit Spargel und Wurst. Und auch super praktisch. Ich empfehle Ihnen, immer eine Packung fertige Gnocchi im Kühlschrank zu haben. Sie werden sehen, wie oft sie Ihnen das Leben erleichtern, vor allem, wenn Sie von der Arbeit nach Hause kommen und nur wenig Zeit zum Kochen haben.

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 3 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling

Zutaten für Gnocchi mit Spargel und Wurst

Wenn Sie die Gnocchi zu Hause zubereiten möchten, anstatt sie fertig zu kaufen, HIER können Sie diejenigen auswählen, die Sie bevorzugen; es gibt Rezepte für jeden Geschmack.

500 g Kartoffelgnocchi (fertig)
1 Wurst
250 g Spargel
1 Schalotte (groß)
extra natives Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Werkzeuge

1 Pfanne
1 Topf
1 Schaumlöffel

Zubereitung von Gnocchi mit Spargel und Wurst

Die Wurst schälen und mit einer Gabel grob zerkrümeln.
In einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie gut gebräunt ist, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Den Spargel putzen, indem man die holzigen Teile der Stängel entfernt, waschen, die Spitzen abtrennen und die Stängel in kleine Stücke schneiden.
In derselben Pfanne, in der die Wurst gebraten wurde, etwas mehr Öl erhitzen und die fein gehackte Schalotte anbraten. Wenn sie anfängt, goldbraun zu werden, den Spargel (Stängel und Spitzen), eine großzügige Prise Salz, eine Prise Pfeffer und ein paar Esslöffel heißes Wasser hinzufügen.
Einige Minuten kochen und dann die Wurst hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und mit einem Schaumlöffel herausnehmen, sobald sie an die Oberfläche kommen.
Die Gnocchi direkt in die Pfanne mit der Sauce geben und vorsichtig mischen, um alle Zutaten perfekt zu kombinieren, ohne die Gnocchi zu zerbrechen. Wenn die Sauce zu trocken ist, fügen Sie einige Esslöffel Kochwasser der Gnocchi hinzu.
Die Gnocchi mit Spargel und Wurst auf einzelne Teller verteilen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und sofort heiß servieren. Genieße es! Paola
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