SEHR WEICHE BEFANA-RINGE und einfach, köstliche Hefeteig-Süßigkeiten perfekt für Kinder und Erwachsene, ideal zum Frühstück oder als Snack, Brioche-Ringe für die Epiphanie.
Die leckeren Befana-Ringe sind weiche Brioches mit Ricotta-Teig, perfekt für das Frühstück oder den Snack von Groß und Klein am Epiphaniatag.
Das Rezept der Befana-Ringe ist sehr einfach, sie können sowohl von Hand als auch mit einem Roboter zubereitet werden, der Ricotta im Teig kann weggelassen oder durch Butter ersetzt werden, wenn man ihn nicht mag.
Sie können die Befana-Ringe im Voraus zubereiten und dann einfrieren, besonders bei Geburtstagsfeiern werden sie schnell verschwinden, daher ist es ratsam, reichlich zu machen.
Begleiten Sie mich in der Küche, heute gibt es sehr weiche Befana-Ringe.
Veröffentlicht am 2. Januar 2019, 19:01 Uhr
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 7-8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Epiphanie, Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl 00 (oder Typ 0)
- 7 g frische Hefe
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- 50 g Ricotta
- 1 Ei
- 70 g Zucker
- Zitronenschale
- 30 g Schokoladenstückchen
Schritte
Lösen Sie die Hefe in der kalten Milch auf und geben Sie sie in den Roboter.
Fügen Sie dann das Mehl, den Zucker, das Ei, die in Würfel geschnittene Butter, den Ricotta und die geriebene Zitronenschale hinzu.
Kneten Sie gut, fügen Sie Mehl hinzu, wenn der Teig zu weich ist, oder Milch, wenn er zu fest ist.
Der Teig sollte weich und elastisch sein, nicht klebrig
Fügen Sie dann die Schokoladenstückchen hinzu, etwa 2-3 Esslöffel, und beenden Sie das Kneten des Teigs.
Nehmen Sie ihn dann aus dem Roboter, formen Sie eine Kugel und lassen Sie ihn in einer mit Folie abgedeckten Schüssel etwa 3 Stunden gehen.
Der Teig sollte sich im Volumen verdoppeln.
Nach dem Aufgehen entnehmen Sie den Teig und teilen ihn in Stücke von etwa 90-100 Gramm.
Sie sollten 7-8 Ringe herstellen können.
Formen Sie dann Baguettes und schließen Sie sie zu Ringen.
Legen Sie sie dann zum Ruhen auf das mit Papier ausgelegte oder gebutterte Ofenblech für 20 Minuten.
Backen Sie sie bei 180 °C für 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Die Ringe sind bereit zum Verzehr, wenn Sie sie aufbewahren möchten, lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Lebensmittelbeutel schließen.
Guten Appetit
Wenn Ihnen das Rezept gefällt, klicken Sie auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
SEHR WEICHE BEFANA-RINGE mit Schokoladenstückchen
Neu: Abonnieren Sie meinen WhatsApp-Kanal
FOLGEN SIE MIR AUF TELEGRAM AKTIVIEREN SIE DIE BENACHRICHTIGUNGEN
FOLGEN SIE MIR AUF TIKTOK
FOLGEN SIE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
