NEAPELITANISCHE STRUFFOLI Rezept von Oma, schnelle Weihnachtsleckereien, frittiert und voller Honig, weich, einfach und lecker, man kann nicht aufhören zu naschen, typisches Weihnachtsrezept.
Die köstlichen neapolitanischen Struffoli, eine der Weihnachtsleckereien schlechthin, einfach und schnell zuzubereiten und normalerweise von Groß und Klein wegen ihrer Form und dem reichhaltigen Honig, der sie bedeckt, geliebt.
Das traditionelle Rezept der neapolitanischen Struffoli beinhaltet Schmalz und Rum, ich habe Butter verwendet, daher sind sie leichter, sie sind sehr weich und ein perfektes Rezept für neapolitanische Struffoli.
Dies ist das Rezept von Oma, das wir seit Jahren machen, es war immer perfekt, leicht und weich, meine Tochter ist verrückt danach.
Folgt mir in der Küche, heute gibt es neapolitanische Struffoli!
Veröffentlicht
13. November 2012 18:47
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4-6
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 40 g Butter (oder Schmalz)
- 1 Prise Natron
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Zucker
- Halb Zitronensaft
- Zitronenschale
- 4 Esslöffel trockener Weißwein
- 300 g Honig
- 3 Esslöffel Zucker
- bunte Zuckerstreusel
Schritte
Gib das Mehl in eine Schüssel, füge den Zucker, die Eier, die Butter und die geriebene Zitronenschale hinzu.
Arbeite den Teig eine Weile, dann füge den Wein und den Zitronensaft hinzu, falls nötig, füge mehr Zitronensaft hinzu.
Forme eine Kugel, wickel sie in Frischhaltefolie ein und lasse sie 30 Minuten ruhen.
Der Teig ist weich wie ein Mürbeteig, aber nicht klebrig, füge nicht zu viel Mehl hinzu, sonst werden die Struffoli hart.
Nimm den Teig und teile ihn in kleinere Kugeln, forme Stangen und schneide sie in kleine Stücke.
Backe sie dann in reichlich Öl, bis sie hell goldbraun sind, nur wenige Sekunden, lasse sie abtropfen und lege sie auf einen Teller mit Küchenpapier.
Erhitze den Honig in einem Topf auf dem Herd mit dem Zucker.
Lege die neapolitanischen Struffoli auf die Servierplatte, überziehen mit Honig und Zuckerstreuseln und/oder kandierten Früchten.
NEAPELITANISCHE STRUFFOLI Rezept von Oma
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