Die Schinken-Grissini sind nicht nur einfache Brotersatzprodukte, sondern ein wahrhaft schmackhafter und leckerer Snack. Sie sind nicht schwer zuzubereiten, aber es ist kein schnelles Rezept. Das ist es nie, wenn es um Hefeteig geht. Perfekt, um sie zu servieren, wenn Gäste kommen.
Andere leckere Grissini:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Schinken-Grissini
Für die Zubereitung des Teigs dieser Schinken-Grissini habe ich Trockenhefe verwendet, die Sie jedoch problemlos durch frische Hefe ersetzen können, wenn Sie dies bevorzugen. In diesem Fall nehmen Sie etwa 15 g. Klicken Sie HIER, um einen Artikel zu finden, in dem ich erkläre, wie man die Entsprechung zwischen den beiden Hefetypen berechnet.
- 600 g Weizenmehl (Typ 00)
- 350 ml Wasser
- 5 g Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 8 g Salz
- 40 ml Extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Rohschinken (in dünnen Scheiben)
Werkzeuge
Ich habe den Teig dieser Grissini mit der Küchenmaschine zubereitet, aber Sie können ihn auch problemlos von Hand kneten, indem Sie die Zutaten zuerst in einer Schüssel und dann auf einem Brett verarbeiten.
- Küchenmaschine
- Handschneebesen
- 1 Schüssel groß
- Nudelholz
- Rädchen glatt
- Pinsel
- 2 Backbleche
Zubereitung der Schinken-Grissini
Geben Sie das Mehl, die Hefe und den Zucker in die Schüssel der Küchenmaschine und vermischen Sie sie mit einem kleinen Schneebesen.
Gießen Sie dann das lauwarme Wasser hinein und beginnen Sie, mit dem Knethaken zu kneten, bis sich die Mischung zu einem Teig formt. Fügen Sie dann auch das Öl und das Salz hinzu. Arbeiten Sie weiter, bis der Teig am Haken haftet.
Übertragen Sie den Teig auf ein bemehltes Brett, kneten Sie ihn einige Augenblicke mit den Händen und formen Sie eine Kugel.
Legen Sie sie in eine große Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie an einem warmen, zugfreien Ort gehen, bis sie ihr Volumen verdoppelt hat. Die Gehzeit hängt stark von der Umgebungstemperatur ab und kann zwischen zwei und vier Stunden variieren.
Den Teig entgasen, auf das bemehlte Brett legen und mit dem Nudelholz zu einem großen Rechteck ausrollen. Dann mit einem glatten Rädchen etwa 1,5 cm breite Streifen ausschneiden.
Nehmen Sie jeden Streifen und legen Sie auf eine Hälfte den zugeschnittenen Rohschinken (Sie können auch gekochten Schinken oder Speck verwenden).
Dann den Streifen falten, die beiden Enden verdrehen und am Ende gut versiegeln.
Legen Sie die Schinken-Grissini auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche und bestreichen Sie sie mit etwas Öl.
Backen Sie die Grissini schließlich in einem auf 200° vorgeheizten statischen Ofen für 15/20 Minuten.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie servieren. Genießen! Paola
Ich nutze die Gelegenheit, um euch daran zu erinnern, dass ihr mir auf verschiedenen sozialen Netzwerken folgen könnt, um immer über die neuen Rezepte, die ich veröffentliche, informiert zu sein. Ihr findet mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Danke ♥!
