PACCHERI mit Oktopus-Ragout, ein einfaches Fischgericht, eine tolle Idee für Mittag- oder Abendessen, perfekt für Heiligabend oder Silvester.
Die Paccheri mit Oktopus-Ragout sind ein einfaches und köstliches Meeresfrüchterezept, typisch für die mediterrane Küche, ideal für ein Fischmenü und für Liebhaber der typischen Geschmäcker dieser Küche.
Das Rezept für Paccheri mit Oktopus-Ragout ist sehr einfach, ich habe gelbe Kirschtomaten verwendet, aber keine Tomatenpassata, und das Gericht war sehr lecker, die ideale Wahl für alle, die reichhaltige und authentische Gerichte lieben.
Folgt mir in die Küche, heute gibt es Paccheri mit Oktopus-Ragout.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2-3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Paccheri
- 500 g Oktopus
- 1 Möhre
- 1/2 weiße Zwiebel
- 1 Esslöffel Kapern in Salz
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 100 g Kirschtomaten
Schritte
Reinige den Oktopus gründlich, indem du den Beutel leerst, die Augen und den „Schnabel“ entfernst, dann koche ihn in einem Topf mit Wasser.
Wenn er gekocht oder fast gekocht ist, setze das Wasser für die Pasta auf.
Gieße den Oktopus ab, er muss nicht vollständig gekocht sein, behalte das Wasser, schneide ihn in nicht zu große Stücke.
Schneide die Zwiebel und die Möhre und brate sie in einer großen Pfanne an, füge den Oktopus, das Tomatenmark und etwas Kochwasser vom Oktopus hinzu.
Füge die Kapern hinzu, schneide die Kirschtomaten in Stücke und füge sie zu den restlichen Zutaten hinzu.
Koche in der Zwischenzeit die Pasta, fahre mit dem Kochen des Oktopus fort, indem du etwas Nudelwasser hinzufügst.
Gib die Paccheri in das Oktopus-Ragout und schwenke sie bei starker Hitze ein paar Minuten, damit die Pasta die Sauce aufnimmt.
Füge eine Prise Petersilie hinzu und serviere.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
PACCHERI mit Oktopus-Ragout
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FAQ (Fragen und Antworten) PACCHERI mit Oktopus-Ragout
Wie lange dauert es, Paccheri mit Oktopus-Ragout zuzubereiten?
Es dauert ungefähr 20-30 Minuten.
Kann ich eine andere Pasta als Paccheri verwenden?
Ja, du kannst die Paccheri durch andere Pastasorten wie Calamarata, Linguine oder Spaghetti ersetzen.
Kann das Oktopus-Ragout im Voraus zubereitet werden?
Ja, das Oktopus-Ragout kann am Vortag zubereitet werden.
