Feta mit grünen Bohnen in Tomatensauce
Das ist ein Gericht mit einem leichten und interessanten Geschmack, das sowohl mit normalen grünen Bohnen als auch mit Schlangenbohnen und breiten Bohnen zubereitet werden kann.
Heute präsentiere ich euch ein Hauptgericht, das teilweise von meiner lieben Oma Maria „geklaut“ wurde. Ich werde sie mit Tomaten zubereiten.
Am Ende des traditionellen Rezepts findet ihr auch die Anleitung für das Kochen mit dem Thermomix.
Diese habe ich für dich gedacht:
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 342,56 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,19 (g) davon Zucker 4,08 (g)
- Proteine 13,98 (g)
- Fett 26,03 (g) davon gesättigt 11,42 (g)davon ungesättigt 4,23 (g)
- Fasern 4,50 (g)
- Natrium 970,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lass uns einkaufen
- 300 g Feta
- 500 g grüne Bohnen (klassisch, oder breiten Bohnen, oder Schlangenbohnen)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 300 g Tomatenpassata (rustikal oder Tomaten)
- gemahlen Basilikum
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Pfeffer
ein Auge auf die Gesundheit
Werkzeuge
Was wir brauchen
- 1 Messer
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Sieb
- 1 Schneidebrett
Schritte
Zum Zubereiten mit Kochen im Topf und Pfanne
Gehen wir in die Küche: Für dieses Gericht könnt ihr alle Arten von grünen Bohnen verwenden
Das sind die typischen Schlangenbohnen.
Die klassischen,
oder die breiten Bohnen
Unabhängig davon, welche Sorte ihr verwendet, wascht sie und entfernt die Enden.
Bringt einen Topf mit reichlich gesalzenem Wasser zum Kochen,
Sobald es kocht, werft die grünen Bohnen hinein, deckt den Topf ab und lasst sie etwa 10-12 Minuten kochen.
Dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
In die Pfanne gebt ihr das Olivenöl und den klein gehackten Knoblauch und lasst es 1 Minute anbraten.
Sobald der Knoblauch angebraten ist, gebt die Tomatenstücke oder die rustikale Tomatenpassata dazu,
Fügt eine Prise Salz hinzu und rührt um.
In der Zwischenzeit könnt ihr den Feta in 1 cm große Würfel schneiden.
Lasst die Tomaten 3 Minuten kochen, dann fügt die grünen Bohnen hinzu, rührt um und lasst es für 2 Minuten weiterkochen. Danach fügt die Fetawürfel hinzu und rührt vorsichtig um,
Fügt viele Basilikumblätter hinzu.
Heiß oder kalt servieren.
Wascht die grünen Bohnen, entfernt die Enden und platziert sie im Dampfkorb.
Gebt 250 ml Wasser in den Mixtopf. Platziert den Dampfkorb im Mixtopf und kocht für 7 Minuten, Varoma, Stufe 1
Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmt die grünen Bohnen aus dem Dampfkorb, trocknet den Mixtopf gut ab und positioniert ihn
Schält den Knoblauch und hackt ihn für 5 Sekunden auf Stufe 5.
Sammelt mit dem Spatel alles auf und gebt 2 Esslöffel Olivenöl in den Mixtopf. Setzt den Dampfkorb anstelle des Messbechers und bratet für 3 Minuten bei 110° Stufe 1 an.
Sobald der Knoblauch angebraten ist, gebt die Tomatenstücke oder die rustikale Tomatenpassata dazu,
Fügt eine Prise Salz hinzu, setzt den Dampfkorb anstelle des Messbechers, und
lasst die Tomaten für 3 Minuten bei 100° Stufe 1 kochen.
In der Zwischenzeit könnt ihr den Feta in 1 cm große Stücke schneiden.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, fügt die grünen Bohnen hinzu und kocht weiter für 3 Minuten, gegen den Uhrzeigersinn, 100° Stufe Löffel, mit dem Dampfkorb anstelle des Messbechers
Gebt den Inhalt des Mixtopfs in eine Schüssel oder einen Teller, fügt dann auch den Feta hinzu und rührt um, indem ihr viel Basilikum hinzufügt.
Aufbewahrung
Feta mit grünen Bohnen in Tomatensauce kann im Kühlschrank für 3 Tage aufbewahrt werden. Mit demselben Rezept könnt ihr auch normale grüne Bohnen oder breite Bohnen verwenden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Feta mit grünen Bohnen in Tomatensauce
Kann ich auch kleine grüne Bohnen verwenden? Und die breiten Bohnen?
Ja, ihr könnt beide verwenden
