Wie lecker sind gratinierte Jakobsmuscheln aus dem Ofen! Meist werden sie als Vorspeise zu Festen oder Abendessen mit Gästen serviert. Ich bereite sie aber oft zu, weil sie allen schmecken und ich damit immer einen guten Eindruck mache. Die verlockende Kruste, die beim Backen entsteht, ist eine wahre Köstlichkeit und wenn ihr sie probiert, werdet ihr mir zustimmen. Außerdem sind sie super einfach und sehr schnell zubereitet. Also verlieren wir keine Zeit und schauen direkt ins Rezept. Seid ihr dabei?
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 13 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für 8 gratinierte Jakobsmuscheln
In diesem Rezept habe ich tiefgefrorene Jakobsmuscheln (ohne Schale) verwendet, die ich am Abend zuvor vom Gefrierfach in den Kühlschrank gelegt habe.
Die Schalen (Conchiglie) gibt es in vielen Supermärkten zu kaufen. Einmal gekauft, kann man sie immer wieder verwenden. Ihr könnt sie auch online finden, indem ihr HIER finden.
- 8 Jakobsmuscheln
- 80 g Semmelbrösel
- 1 Zehe Knoblauch
- 10 g geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
- 1 Bund Petersilie
- Brandy
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Wiegemesser (Mezzaluna)
- 1 Schüssel
- 8 Jakobsmuschelschalen
- 1 Backform
Zubereitung der gratinierten Jakobsmuscheln
Die Knoblauchzehe schälen, den Keim entfernen und zusammen mit der Petersilie sehr fein hacken.
Die Kräutermischung in eine Schüssel geben, Semmelbrösel, den geriebenen Käse, eine großzügige Prise Salz hinzufügen und alles vermengen.
Dann einen Spritzer Brandy und 30 ml Öl dazugeben und alles gut verrühren.
Die Jakobsmuscheln in die Schalen legen, mit der vorbereiteten Mischung bedecken und mit etwas Öl beträufeln.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober/Unterhitze etwa 10 Minuten backen und anschließend noch ein paar Minuten unter dem Grill bräunen. Nach dem Backen sollten sie schön goldbraun sein.
Die gratinierten Jakobsmuscheln sofort heiß servieren. Guten Appetit! Paola
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