Dieses Rezept, das auf den ersten Blick arbeitsintensiv erscheint, ist in Wirklichkeit einfach und schnell.
Es ist eine schmackhafte und bunte Variante, die sofort gute Laune macht! Es verleiht Ihrem Teller nicht nur einen Farbtupfer, sondern wird Sie auch mit seinem delikaten und raffinierten Geschmack begeistern.
Perfekt für ein besonderes Abendessen oder um Ihre Gäste mit etwas Anderem zu überraschen.
Wenn Sie Gnocchi mögen, ist es eine großartige Alternative zu den klassischen Kartoffelgnocchi! 😊💕
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Frühling
Zutaten
- 490g Kartoffeln
- 350g Mehl
- 400g lila Wirsing
- Salz nach Geschmack
- 1 Ei
- 30 g Gorgonzola
- 60g Emmentaler
- 60g Fontina
- 20g Parmesankäse
- 1/2 Glas Milch
Schritte
Wie man violette Gnocchi zubereitet:
Die Kartoffeln schälen und kochen (ich habe sie geteilt, um weniger Zeit zu benötigen, aber Sie können sie auch ganz mit der Schale kochen und später schälen.)
Die Blätter des lila Wirsings ebenfalls kochen
Den Wirsing abtropfen lassen und in einem Mixer hacken.
Die Kartoffeln mit einer Kartoffelpresse zerdrücken
Den Wirsing, die Kartoffeln, das Mehl, das Salz und das Ei auf einem Arbeitsbrett anrichten.
Vermischen, bis sie sich gut verbinden.
In kleine Stücke schneiden und ca. 1,5 cm dicke Stränge formen.
Die Stränge alle 2 cm schneiden, um die Gnocchi zu erhalten.
In einem kleinen Topf ein halbes Glas Milch mit dem Gorgonzola erhitzen
Den Emmentaler mit dem Fontina reiben und mit dem Parmesankäse mischen.
Den gesamten Käse in der heißen Milch schmelzen.
Die Gnocchi in gesalzenem kochendem Wasser mit einem Schuss Öl kochen.
Wenn sie fertig sind, schwimmen sie auf! 😀
