Lebkuchen-Muffins, das perfekte Rezept für würzige, weiche und köstliche Leckereien, die in der Weihnachtszeit perfekt, aber das ganze Jahr über fantastisch sind.
Diese Muffins sind mit Kakao und einer Lebkuchen-Gewürzmischung aromatisiert, die hauptsächlich aus Zimt besteht und sehr leicht zu finden ist.
Die Zubereitung dieser Muffins ist wirklich einfach: Die trockenen Zutaten inklusive Zucker werden in einer Schüssel vermischt, während die flüssigen Zutaten in einer anderen Schüssel bearbeitet werden. Man muss nur die trockenen zu den flüssigen Zutaten geben, um einen fantastischen, duftenden Teig zu erhalten, der das ganze Haus mit seinem Duft erfüllt.
Wenn du ein einfaches, aber nicht langweiliges Frühstück suchst, sind diese Muffins genau das Richtige für dich!
Am Ende des Artikels, im FAQ-Bereich, habe ich einige Fragen zu dieser Zubereitung beantwortet, inklusive wie man die Gewürzmischung zu Hause zubereitet! Wenn du weitere Zweifel oder Fragen hast, hinterlasse einen Kommentar oder nutze das Kontaktformular.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Lebkuchen-Muffins
- 2 Eier (mittelgroß)
- 85 g Sonnenblumenöl
- 180 g Milch
- 260 g Mehl 00
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 g Zucker
- Halbe Tüte Backpulver
- 2 Teelöffel Gewürze (für Lebkuchen)
Werkzeuge
- Schüsseln
- Handbesen
- Spatel
- Küchenwaage
- Muffinform
- Muffinförmchen
- Eisportionierer
Rezept Lebkuchen-Muffins
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Beginne die Zubereitung der Lebkuchen-Muffins, indem du in einer Schüssel das Mehl 00, den Zucker, den ungesüßten Kakao, das Backpulver und die Lebkuchen-Gewürzmischung abwiegst.
Mische alles gut mit einem Spatel oder Löffel, um alle trockenen Zutaten gut zu verbinden.
In einer anderen Schüssel die Eier mit der Milch und dem Sonnenblumenöl schlagen, bis ein homogener Teig entsteht.
Füge die trockenen Zutaten in zwei Schritten zu den flüssigen Zutaten hinzu, indem du zuerst mit dem Schneebesen und dann mit dem Spatel umrührst.
Arbeite weiter am Teig, bis er glatt und klumpenfrei ist.
Sollte er zu fest sein, füge etwas Milch hinzu.
Gieße den Muffinteig in die vorbereiteten Förmchen und fülle sie zu 2/3.
Du kannst einen Eisportionierer, einen Löffel oder eine Kelle verwenden.
Backe die Lebkuchen-Muffins im statischen Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten.
Mache die Stäbchenprobe, bevor du sie aus dem Ofen nimmst.
Lasse sie etwa zwanzig Minuten abkühlen und genieße sie sofort!
Lebkuchen-Muffins
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie lange halten sich diese Muffins?
Du kannst sie 4-5 Tage unter einer Glasglocke oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Sie können 2-3 Monate eingefroren werden.Was ist die Lebkuchen-Gewürzmischung?
Es ist eine Gewürzmischung, die hauptsächlich aus Zimt besteht und die du auch zu Hause herstellen kannst, indem du 2 Esslöffel Zimtpulver, 2 Teelöffel gemahlene Nelken, einen halben Teelöffel Piment, einen halben Teelöffel Kardamom, einen halben Teelöffel Ingwer, einen halben Teelöffel Sternanis und einen halben Teelöffel Muskatnuss kombinierst.
Ich bin laktoseintolerant, kann ich die Milch ersetzen?
Natürlich, du kannst die gleiche Menge einer ungesüßten pflanzlichen Milch verwenden, Mandelmilch ist meine Lieblingswahl für diese Desserts.
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