Risotto mit Zucchini und Garnelen
Ein leichtes und sehr leckeres Hauptgericht, das man das ganze Jahr über genießen kann, von einem Feiertag bis zu einem einfachen Montagabend mit der Familie. Ein Risotto aus Zucchini und Garnelen, eine hervorragende Kombination und sehr geschätzt von unserem Gaumen. Das Risotto Zucchini und Garnelen ist perfekt für jedes Fischmenü und auch andere Menüs. Ein sehr einfach zuzubereitendes Rezept, das sicherlich viele begeistern wird!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2/3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Risotto mit Zucchini und Garnelen:
- 160 g Reis
- 2 Zucchini
- 300 g Garnelen
- 1 Schalotte
- 700 Gemüsebrühe
- Extra natives Olivenöl
Schritte
Die Zubereitung des Risottos mit Zucchini und Garnelen ist sehr einfach und schnell, schaut euch das Video HIER an.
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In einem Topf etwas Öl erhitzen, die gehackte Schalotte hinzufügen und anbraten. Den vorher gewaschenen Reis hinzufügen.
Den Reis für einige Minuten rösten. Nach und nach die Brühe hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren kochen. Zur Hälfte der Garzeit die geriebenen Zucchini hinzufügen.
Die Garzeit fortsetzen, indem mehr Brühe hinzugefügt und gelegentlich gerührt wird. Am Ende der Garzeit die Garnelen hinzufügen und für weitere 2/3 Minuten kochen lassen.
Guten Appetit!
