Eierfreie Ricotta-Gnocchi mit Wurstsoße

Die eierfreien Ricotta-Gnocchi mit Wurstsoße sind ein Hauptgericht, das die Einfachheit der Tradition mit einem reichen und umhüllenden Geschmack vereint.

Perfekt für ein Familienessen oder ein Abendessen mit Freunden, zeichnen sich diese Gnocchi durch ihre Weichheit und Leichtigkeit aus, was sie zu einer idealen Wahl für diejenigen macht, die eine andere Alternative zu klassischen Kartoffelgnocchi suchen.
Die Zubereitung der Ricotta-Gnocchi ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Das Fehlen von Eiern im Teig macht sie noch leichter und zarter, wodurch der Ricotta mit seinem echten und frischen Geschmack hervorsticht.

Ihre weiche Konsistenz passt perfekt zur Wurstsoße, einem reichhaltigen und schmackhaften Dressing, das dem Gericht eine rustikale und entschlossene Note verleiht.
Die Wurstsoße, mit ihrem intensiven Duft und vollen Geschmack, ist einfach zuzubereiten und verleiht diesem Rezept einen authentischen und unwiderstehlichen Charakter.

Das Zusammenspiel zwischen der Zartheit der Gnocchi und dem kräftigen Geschmack der Soße schafft ein perfektes Gleichgewicht, das auch die anspruchsvollsten Gaumen erobern kann. Sie können das Gericht mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen, um einen zusätzlichen Hauch von Cremigkeit hinzuzufügen.
Die Zubereitung dieser Gnocchi ist ein lohnendes Erlebnis für jeden, das einfache Zutaten in ein Gericht für echte Kenner verwandelt. Folgen Sie diesem Rezept, um eine Köstlichkeit auf den Tisch zu bringen, die Ihre Gäste überraschen und jede Gelegenheit mit authentischen und unvergesslichen Aromen bereichern wird.

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

  • g 500 Kuhmilch-Ricotta
  • g 200 Reismehl
  • g 100 Weizenmehl Typ 0
  • g 50 Parmigiano Reggiano
  • n.B. Salz
  • 3 Würste
  • 2 Karotten, 1 Stück Sellerie, 1 Schalotte
  • n.B. Öl
  • 100 ml Bier

Schritte

  • Ricotta mit den Mehlen, einer Prise Salz und dem Käse vermengen

  • Schnell vermischen und den Ricottateig mit dem Nudelholz auf eine Dicke von etwa einem halben Zentimeter ausrollen.

  • Die Ränder mit einem Messer definieren und vertikal Streifen von 2 cm Breite schneiden.
    Auch horizontal schneiden, um kleine Quadrate zu erstellen.

  • Unsere Gnocchi sind fertig!😉

  • Die Soße zubereiten, indem man die gewaschenen und gewürfelten Karotten, den Sellerie und die Schalotte anbrät

  • Wenn das Gemüse gar ist, die Würste hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken.

  • Kochen lassen und dann das Bier hinzufügen.

  • Wasser mit einem Schuss Öl, Salz hinzufügen und die Gnocchetti etwa 5 Minuten kochen.

  • Zum Anbeißen!😎😍

Author image

cucinamica

Einfache Rezepte der italienischen Küche, von der Vorspeise bis zum Dessert.

Read the Blog