Haben Sie auch Kabeljau im Gefrierschrank?
Hier ist eine einfache Möglichkeit, ihn für ein leckeres, aber gesundes Rezept zu verwenden
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 600 g Kabeljau
- 100 g Pistazien
- 80 Semmelbrösel
- 1/2 Zitrone
- nach Geschmack Olivenöl extra vergine
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
- Bündel Petersilie
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Heißluftfritteuse
Schritte
Den Kabeljau in Stücke schneiden, in den Mixer geben und pürieren. In der Zwischenzeit die Petersilie schneiden und hinzufügen.
Die Hälfte der Pistazien, Salz, Pfeffer, einen Schuss Öl und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Pürieren.
Mit einem Löffel die weiche Masse nehmen und zu Kugeln formen. Die restlichen Pistazien hacken.
Die Frikadellen zuerst panieren, dann die Pistazien zu den Semmelbröseln geben und ein zweites Mal panieren.
Bei 200°C für 15 Minuten im Ofen oder in reichlich Öl frittieren, um sie schmackhafter zu machen.
