Mögen Sie Speck? Sein Geschmack und sein Aroma machen selbst das einfachste Sandwich zu einem Genuss. Heute wird er in dieser sehr einfachen und schnellen Creme die Hauptrolle spielen, die sofort einsatzbereit ist, um herzhafte Kuchen, würzige Panettone, Sandwiches zu füllen; oder als Basis für Bruschetta, Canapés und so weiter. Die Speck-Creme benötigt keine Kochzeit, enthält weder Gluten noch Eier, kann lange im Voraus zubereitet werden (und im Kühlschrank aufbewahrt) und nach unseren Bedürfnissen und persönlichen Vorlieben angepasst werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 200 Gramm
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 60 g Speck in Scheiben
- 125 g Robiola (auch laktosefrei)
- 2 Esslöffel kalte Milch (reichlich)
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
Schritte
Um diese köstliche und duftende Speck-Creme zuzubereiten, beginnen wir damit, alle Fettanteile zu entfernen.
Wir hacken die Scheiben fein mit einem Messer (eine Handvoll gehackten Speck beiseitelegen).
In einem Mixer geben wir den gehackten Speck, die Robiola, den Pfeffer (wenn gewünscht) und die Milch. Alles mixen, bis eine glatte Creme entsteht. Wenn wir sie noch cremiger möchten, können wir einen weiteren Esslöffel Milch hinzufügen.
Die Speck-Creme in einen kleinen Behälter mit luftdichtem Deckel umfüllen, den beiseitegelegten Speck hinzufügen, umrühren und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie als Füllung, als Gewürz oder als Begleitsauce für unsere Gemüsegerichte serviert wird.
Zusätzliche Idee. Die Milch und die Robiola können auch laktosefrei sein.
Die Robiola kann durch Ricotta aus Kuhmilch ersetzt werden, die einen ebenso delikaten Geschmack hat.
Guten Appetit
