Die Kürbisschnitzel sind die perfekte Wahl, wenn du ein leichtes und leckeres Gericht suchst.
Ein Kürbisschnitzel zuzubereiten ist wirklich einfach und schnell. Du musst es einfach nur in Ei und Semmelbrösel panieren und kochen. Du kannst einen knusprigen Kürbis in der Heißluftfritteuse erhalten, außen goldbraun und innen weich, indem du wenig Öl verwendest.
Wenn du keine Heißluftfritteuse hast, kannst du die Kürbisschnitzel im Ofen ausprobieren, eine gute Alternative.
Der panierte Kürbis ist eine originelle Idee, um Gemüse den Kleinen schmackhaft zu machen.
Die Kürbisschnitzel sind sehr vielseitig, du kannst sie sowohl warm als auch lauwarm servieren und mit leichten Soßen kombinieren, wie der veganen Mayonnaise oder der Eiweiß-Mayonnaise aus dem Haus.
Probiere auch du das Kürbisschnitzel in der leichten Version: Mit den Kürbisschnitzeln in der Heißluftfritteuse oder im Ofen hast du ein gesundes Gericht, das schnell zubereitet ist und den ganzen Geschmack und die Knusprigkeit dieses Gemüses auf den Tisch bringt.
Es gibt viele meiner Rezepte mit Kürbis als Basis, wie Kürbis mit Gorgonzola, der Kürbis-Kartoffel-Auflauf, das Kürbispesto und vieles mehr.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Zubereitung der Kürbisschnitzel
- 2 Eier
- 600 g Kürbis
- nach Belieben Semmelbrösel
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 2 Teller
- 1 Gabel
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Ölsprüher
Schritte zur Zubereitung der Kürbisschnitzel
Um die leckeren Kürbisschnitzel zuzubereiten, beginne damit, das Gemüse unter fließendem Wasser zu waschen.
Schneide ihn auf einem Schneidebrett in etwa 3 cm dicke runde Scheiben. Ich habe den Butternut-Kürbis verwendet, aber auch der Moschuskürbis ist geeignet.
Lass die Schale dran, da sie reich an Nährstoffen ist.
In einem tiefen Teller die Eier mit dem Salz verquirlen und die Kürbisscheiben von beiden Seiten eintauchen.
In einem anderen Teller die Semmelbrösel geben und panieren. Wiederhole den Vorgang zweimal für eine knusprigere Panade.
Lege sie in den Korb der Heißluftfritteuse oder in ein Backblech, und würze mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl, mit einem Sprühgerät, und mit frischem gehacktem Rosmarin
Koche in der Heißluftfritteuse bei 190 Grad für etwa 10-12 Minuten, wende sie zur Hälfte der Garzeit oder bis sie leicht goldbraun sind. Sie sollten goldbraun und knusprig sein
Oder im statischen Ofen bei 200 Grad für 15-18 Minuten, dabei in der Mitte der Garzeit wenden.
Aufbewahrung
Nach dem Kochen und Abkühlen können sie in einem luftdichten Behälter für maximal 2 Tage aufbewahrt werden.
Um die Knusprigkeit wiederherzustellen, erhitze sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für 5 Minuten.
Ich empfehle kein Einfrieren
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich sie im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst sie panieren und ungekocht für 12–24 Stunden gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Beim Kochen werden sie frisch und knusprig sein.
