Große gefüllte Paprika im Ofen oder in der Heißluftfritteuse oder im Mikrowellengrill
Mit nur 50 g Kohlenhydraten pro Portion. Ein typisches Sommergericht, das wir jedoch in allen Jahreszeiten finden können.
Die großen gefüllten Paprika im Ofen oder in der Heißluftfritteuse oder im Mikrowellengrill können als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage serviert werden und sollten kalt verzehrt werden.
Die Zutat, die unter den anderen hervorsticht, ist zweifellos das gewürzte Paniermehl nach sizilianischer Art, klicke hier, um das Rezept zu sehen.
Im Originalrezept sollten diese Gefäße frittiert werden, aber heute machen wir sie in einer leichten Version, daher werden wir sie im Ofen oder in der Heißluftfritteuse oder im Mikrowellengrill zubereiten
Gedacht für dich:
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen, Mikrowelle, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 506,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 47,46 (g) davon Zucker 11,94 (g)
- Proteine 15,46 (g)
- Fett 22,95 (g) davon gesättigt 6,75 (g)davon ungesättigt 3,67 (g)
- Fasern 6,14 (g)
- Natrium 738,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Lass uns einkaufen
- 2 Paprika (groß)
- 200 g Paniermehl (gewürzt auf sizilianische Art siehe Rezept klick)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Kapern in Salz (entsalzt)
- 8 grüne Oliven in Salzlake (ohne Stein)
- 100 g Provola (oder Primo Sale zur Wahl)
- 300 g Tomaten (reif)
- 100 g rote Zwiebel aus Tropea
- nach Bedarf Wasser
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Große gefüllte Paprika
Werkzeuge
was wir brauchen, um die zu machen
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Auflaufform
- 1 Ofen oder Heißluftfritteuse
Schritte
Um die zu machen
Wir müssen genau bei ihnen anfangen:
Nachdem Sie die Paprika gewaschen haben, schneiden Sie sie in zwei Hälften.
Dann leeren Sie sie aus,
Schneiden Sie die Provola in Würfel,
Bereiten Sie nun das gewürzte Paniermehl nach Rezept zu, klicke hier, um das Rezept zu sehen
Fügen Sie das Öl hinzu
die entsalzten Kapern und die entkernten und zerkleinerten Oliven sowie ein wenig Wasser. Die Menge letzterer sollte nach Augenmaß erfolgen, je nachdem, wie trocken das Paniermehl ist.
Kneten Sie diese Füllung, sie sollte die Konsistenz eines Fleischbällchens haben, daher kann je nach Feuchtigkeitsaufnahme des Paniermehls mehr oder weniger Öl/Wasser erforderlich sein.
Füllen Sie die Paprika in dieser Reihenfolge: zuerst ein Häufchen Füllung, dann Provolawürfel und schließlich noch etwas Füllung, drücken Sie mit den Fingern an und geben Sie 2 Esslöffel Olivenöl auf den Boden einer Form und 2 Esslöffel Wasser, und dann,
Stellen Sie die Paprika in die Auflaufform
und über die Paprika, um zu vermeiden, dass die Füllung zu trocken wird und um Geschmack zu verleihen, legen Sie einige Scheiben Tomaten und rote Zwiebeln aus Tropea, würzen Sie diese letzten Gemüse mit Salz, Pfeffer und Oregano und….
stellen Sie sie 20 Minuten lang bei 190°C in den normalen Ofen
wenn Sie die Mikrowelle mit Grillfunktion verwenden, 15 Minuten.
Für das Kochen in der Heißluftfritteuse müssen Sie sich an der Größe des Frittierkorbes und der Menge der zu kochenden Paprika orientieren.
Gießen Sie 1 Glas Wasser auf den Boden, legen Sie das Gitter und das Backpapier ein.
Dann schneiden Sie zuerst die Paprika in zwei Hälften, sehen Sie, wie viele hinein passen, und richten sich entsprechend, und fahren Sie mit dem Füllen fort.
Wie Sie unten sehen können, hatte ich Paprika in Spalten übrig, also habe ich diese für solche Gararten mit ihnen und Zwiebeln in Scheiben gedeckt.
Ich habe die gefüllten Paprika in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 20 Minuten gegart und das Ergebnis war fantastisch.
Hier sind die großen gefüllten Paprika.
Große gefüllte Paprika können im Kühlschrank bis zu 3 Tage und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Große gefüllte Paprika im Ofen
Kann ich Tomatenpüree in die Auflaufform geben?
Ja, natürlich, zusammen mit dem Olivenöl, aber nicht im Falle des Kochens in der Heißluftfritteuse. Dort wäre es besser, 1 Glas Wasser auf den Boden zu gießen.
