Nach dem großen Erfolg des Schwiegermutterkuchens in meiner Familie und auf all meinen sozialen Kanälen habe ich beschlossen, eine persönliche Schokoladenvariante zu versuchen. Das Ergebnis ist ein ebenso herausragender Kuchen, super weich, perfekt feucht und äußerst lecker. Kurz gesagt, auch der Schwiegermutterkuchen mit Schokolade hat sich bewährt. Ich schlage vor, dass Sie beide probieren, damit Sie mir sagen können, welcher Ihr Favorit ist.
Weitere superweiche Kuchen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6/8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Schwiegermutterkuchen mit Schokolade
- 100 g Weizenmehl Type 00
- 60 g Kartoffelstärke
- 20 g Kakaopulver
- 40 g Zartbitterschokolade
- 3 Eier (mittelgroß)
- 120 g Zucker
- 200 ml flüssige frische Sahne
- 1 Prise Salz
- 1 Tütchen Vanillin
- 1 Tütchen Backpulver
- Kakaopulver
- Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- Elektrische Schneebesen
- 1 Schüssel klein
- Sieb feines Netz
- 1 Springform mit einem Durchmesser von 20 cm
Zubereitung des Schwiegermutterkuchens mit Schokolade
Die Zartbitterschokolade mit einem Messer in kleine Stücke schneiden und beiseitelegen.
Den Zucker in eine große Schüssel geben, die Eier hinzufügen und alles mit den elektrischen Schneebesen lange aufschlagen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Dann die Sahne hinzufügen und erneut mit den Schneebesen bearbeiten.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Kartoffelstärke, Kakaopulver, Backpulver, Vanillin und eine Prise Salz mischen.
Diese Mischung nach und nach in die Eier- und Sahnemischung sieben, indem man sie durch ein feines Sieb gibt und mit einem Spatel einarbeitet.
Schließlich die Schokoladenstückchen in die Masse integrieren.
An dieser Stelle den erhaltenen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit einem Durchmesser von 20 cm gießen und mit dem Spatel glattstreichen.
Den Schwiegermutterkuchen mit Schokolade im vorgeheizten statischen Ofen bei 170°C für 40 Minuten backen. Den Stäbchentest machen, um den tatsächlichen Gargrad zu überprüfen: in die Mitte des Kuchens gestochen, sollte es trocken herauskommen. Andernfalls die Backzeit um einige Minuten verlängern.
Den Schwiegermutterkuchen mit Schokolade aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen und auf eine Servierplatte gelegt wird.
Einmal kalt, mit Kakaopulver und Puderzucker bestäuben. Alternativ können Sie auch nur Kakaopulver oder nur Puderzucker verwenden. Viel Spaß! Paola
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