Zu unserem Osterfrühstück dürfen die Osterkekse mit Mürbeteig aus Öl nicht fehlen.
Sehr lecker und einfach mit wenigen Zutaten zuzubereiten, können sie mit Zuckerperlen oder Schokoladenglasur in jeder Art und Farbe dekoriert und gefüllt werden, um sie noch schöner und bunter zu machen.
Sie eignen sich auch hervorragend zum Eintauchen!
Um diese Kekse herzustellen, können Sie sich kleine thematische Ausstechformen besorgen, die Sie über den untenstehenden Link bei den Werkzeugen #adv finden.
Tatsächlich können Sie sie nach Belieben zubereiten, da dieser Mürbeteig aus Öl eine wirklich gute Struktur hat, die sehr einfach zu verarbeiten ist und bis zum Ende wieder verwendbar ist.
Am Ende des Rezepts gebe ich Ihnen auch eine Idee, wie Sie sehr weiche Törtchen zubereiten können.
Hier finden Sie auch einige Anregungen, wie Sie das Osterfrühstück vorbereiten können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 00
- 70 ml Sonnenblumenöl
- 2 Eier (bei Raumtemperatur)
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise feines Salz
- 4 g Backpulver für Süßspeisen
- nach Bedarf bunte Zuckerperlen
- nach Bedarf Ruby-Schokolade (oder Ihre bevorzugte Qualität, vorher geschmolzen)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Backpapier
- 1 Ausstechform
- 2 Backpapiere
- 1 Nudelholz
Schritte
Um die Osterkekse mit Mürbeteig aus Öl herzustellen, bereiten wir den Mürbeteig aus Öl für Kekse und Törtchen vor.
In einer Schüssel fügen wir zum Mehl die Prise feines Salz, das Sonnenblumenöl, die Eier, den Puderzucker hinzu und beginnen, alle Zutaten zuerst in der Schüssel und dann auf der Arbeitsfläche zu vermengen.
Wir arbeiten die Zutaten zügig, bis ein glatter und homogener Teig entsteht, den wir dann in Backpapier oder Frischhaltefolie einwickeln.Im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
Rollen wir ihn mit Hilfe eines Nudelholzes zwischen zwei Blättern Backpapier aus, sodass eine Basis von etwa 1 cm entsteht.
So müssen wir kein weiteres Mehl verwenden.
Wenn Sie dünnere Kekse wünschen, da sich im Teig etwas Backpulver befindet, können Sie natürlich eine dünnere Basis machen.
Wir schneiden die Formen mit den passenden Ausstechformen aus und dekorieren sie mit bunten Zuckerperlen, nachdem wir sie mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gelegt haben.
Im vorgeheizten, statischen Ofen backen und 16 Minuten backen. Die Backzeit variiert leicht je nach Dicke der Kekse.
Sobald sie abgekühlt sind, können die Kekse mit jeder zuvor geschmolzenen Schokolade dekoriert werden.
Mein Rat ist, den Mürbeteig sofort zu verwenden, da der geringe Gehalt an Backpulver bei der Lagerung oder Verarbeitung Probleme verursachen könnte. Wenn es notwendig ist, ihn vorher zuzubereiten, können Sie versuchen, ihn einzufrieren.
Um die Törtchen herzustellen, besorgen Sie sich die passenden Förmchen und rollen Sie den Teig in eine dünnere Schicht aus, da er während des Backens ziemlich aufgehen wird, um ein gutes Gleichgewicht mit der Füllung zu gewährleisten.
Vorgesehene Backzeit 22 Minuten in einem vorgeheizten, statischen Ofen.
