Schritte

• Beginnen Sie mit der Füllung: Schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und lassen Sie sie abkühlen.
  Nehmen Sie dann eine große Schüssel und geben Sie alle frischen und getrockneten Früchte (Cranberries, Rosinen, Kirschen in Stücken,

  

• Apfel gewürfelt, Orange gewürfelt, Datteln in Stücken, gehackte Walnüsse),

  

• die Zartbitterschokoladenstückchen, den Zucker, die geriebene Bio-Orangenschale, den Zimt, den Ingwer und die gemahlenen Nelken.

  

• Gut mischen und die lauwarme Butter, den Orangensaft und den Rum oder Brandy hinzufügen.
  Überführen Sie die Füllung in einen hermetischen Glasbehälter und bewahren Sie ihn für mindestens 1-2 Tage im Kühlschrank auf, dabei gelegentlich umrühren.

• Bereiten Sie den Boden der Weihnachts-Törtchen oder Mince Pies zu, indem Sie in einer großen Schüssel das Mehl, eine Prise Salz und die gewürfelte Butter mischen, bis Sie eine krümelige Mischung erhalten, wie z.B. bei unseren klassischen Krümelkuchen.

  

• Fügen Sie nun den Zucker hinzu und mischen Sie ihn immer mit den Händen, dann
  das zuvor geschlagene Ei und das Eiswasser.

  

• Jetzt sind Sie bereit, alles gut zu kneten, bis Sie eine kompakte, glatte und homogene Masse erhalten.
  Formen Sie eine Kugel, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

  

• Jetzt entscheiden Sie, ob Sie 8 Törtchen oder 2 größere von 20 cm machen möchten.
  Wenn Sie sich für 8 Törtchen entschieden haben, rollen Sie nach Ablauf der Zeit den Teig zwischen 2 Backpapierblättern aus und formen Sie einen nicht zu dünnen Teig.

  Schneiden Sie dann etwa 12-16 Kreise mit einem Durchmesser von etwa 8 cm aus.

  

• Die Formen mit geschmolzener Butter und Mehl oder einem Trennspray bestreichen.
  Aber wenn Sie diese nicht haben, können Sie diese Köstlichkeiten auch in Papier- oder Silikonformen erstellen.
  Dann mit den ausgestochenen Teigscheiben auskleiden und mit der Füllung füllen.

  

• Mit dem restlichen Teig schneiden Sie kleine Sterne aus und bedecken jedes Törtchen oder Mince Pie mit einem Stern.

  

• Wenn Sie hingegen 1 oder 2 größere Törtchen machen möchten, können Sie die Pastetenformen wie auf dem Foto verwenden und nach den Anweisungen für die kleineren Törtchen fortfahren.

  Um Ihnen beim Übertragen des Teigs zu helfen, können Sie wie auf dem Foto das gleiche Backpapier verwenden, mit dem Sie zuvor den Teig ausgerollt haben.

  

• Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und wenn er die Temperatur erreicht hat, platzieren Sie die Törtchen auf einem größeren Backblech, um es Ihnen zu erleichtern, und backen Sie die Törtchen oder Mince Pies für ca. 30 Minuten oder bis sie oben schön goldbraun sind.

  

• Wenn Sie die größeren Törtchen gemacht haben, könnte es etwas länger dauern, abhängig von Ihrem Ofen.

• Jetzt sind unsere Weihnachts-Törtchen oder Mince Pies gebacken.

  Warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und entformen Sie sie, dann bestäuben Sie sie großzügig mit Puderzucker.

  Frohe Weihnachten an euch alle.