Weihnachtstorte ohne Eier
Eine Weihnachtstorte mit einem eifreien Kakaoboden und drei köstlichen Schichten aus Chantilly-Creme und Karamell-Schokoladen-Ganache… ich muss sagen, dass ich keine passenden Worte finde, um die Köstlichkeit dieses Desserts zu beschreiben. Eine Torte, die wir in dieser Jahreszeit genießen können, um sie ins Weihnachtsmenü aufzunehmen, für den Silvesterabend und nicht nur, wenn es euch gefällt, macht sie nach, wann immer ihr Lust habt.☺️ Wenn ihr Schokolade und Karamell liebt, werdet ihr dieses Rezept lieben.
Probiert auch diese Karamell-Desserts:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Weihnachtstorte ohne Eier:
- 200 g Milch
- 50 ml Schlagsahne
- 70 g Zucker
- 20 g Butter
- 16 g Maisstärke
- 16 g Reisstärke
- 250 ml Schlagsahne
- Zitrone
- 200 g Milchschokolade
- 150 ml Schlagsahne
- 20 g Butter
- 25 g Glukose
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel Wasser
- 200 ml Milch
- 150 g Mehl
- 1 Becher Naturjoghurt
- 40 g Kakaopulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 70 ml Pflanzenöl
- 150 g Zucker
Schritte
Für die Zubereitung der Weihnachtstorte ohne Eier schauen Sie sich das Video HIER an.
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Zubereitung der Chantilly-Creme:
In einer Schüssel geben wir Milch, Sahne (50 ml) und Zitronenschale, und lassen es erhitzen. In einer anderen Schüssel geben wir Zucker, Reis- und Maisstärke und mischen. Wir fügen nach und nach die heiße Milch hinzu und rühren gut mit dem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden.
Wir geben etwas Vanille dazu. Wir lassen es in der Mikrowelle kochen, bis es eindickt, und nehmen es jede Minute heraus, um es umzurühren. Sobald es eingedickt ist, fügen wir die Butter hinzu.
Wir entfernen die Zitronenschale. Wir lösen die Creme von den Rändern und bedecken sie mit Frischhaltefolie. Wir stellen sie in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, um sie sofort abzukühlen.
Dann fügen wir die geschlagene Sahne hinzu und vermischen.
Zubereitung der Karamell- und Schokoladen-Ganache:
In einem kleinen Topf geben wir den Zucker, das Wasser und lassen es karamellisieren.
Sobald wir das Karamell haben, fügen wir die Sahne nach und nach hinzu und lassen es fast aufkochen. Wir geben es sofort über die Schokolade.
wir fügen auch die Butter hinzu und vermischen. Wir fügen die Glukose hinzu und mischen. Wir bedecken es mit Frischhaltefolie und lassen es abkühlen.
Zubereitung des Bodens:
In einer Schüssel geben wir Mehl, Zucker,
Wir geben Kakao, Backpulver und mischen. Wir fügen den Joghurt hinzu,
Wir fügen Milch, Öl hinzu und vermischen gut. Wir geben die erhaltene Mischung in die Form.
wir streuen und glätten. Wir klopfen leicht. Wir backen bei 180° für etwa 20 Minuten. Sobald der Boden gebacken und gut abgekühlt ist, schneiden wir die Ränder.
dann teilen wir es in drei gleiche Teile.
Zusammenbau:
Wir legen das erste Stück Boden, fügen eine Schicht Chantilly-Creme mit einem Spritzbeutel hinzu. Wir legen das zweite Stück Boden.
wir drücken leicht und legen eine Schicht Ganache darauf. Wir fügen das dritte Stück hinzu, drücken es ein wenig. Wir bedecken es mit einer weiteren Schicht Chantilly-Creme!
wir dekorieren nach Belieben
Guten Appetit!
