Die Garnelen in Kruste nach sizilianischer Art
Hervorragende Vorspeise oder Fingerfood, aber auch als Hauptgericht serviert, bin ich sicher, dass sie blitzschnell verschwinden werden.
Eins führt zum anderen, und ihr müsst sie sicherlich in großen Mengen zubereiten
Die Garnelen in Kruste nach sizilianischer Art, können wir in der Pfanne, in der Heißluftfritteuse oder auch im Ofen zubereiten, sodass wir sie allen Vorlieben und diätetischen Bedürfnissen anpassen können.
Der König des Gerichts ist das gewürzte Paniermehl nach sizilianischer Art.
Für dich gedacht:
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Frittieren, Heißluftfrittieren
- Küche: Regionale Italienische
- Region: Sizilien
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 488,32 (Kcal)
- Kohlenhydrate 57,05 (g) davon Zucker 7,56 (g)
- Proteine 26,74 (g)
- Fett 16,76 (g) davon gesättigt 3,59 (g)davon ungesättigt 11,34 (g)
- Fasern 3,44 (g)
- Natrium 826,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Einkaufsliste
- 400 g Garnelen (gewogen ohne Schale)
- 2 Eier (100)
- 300 g Paniermehl (gewürzt nach sizilianischer Art, klicken)
- q.b. Erdnussöl
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
- q.b. Zitronen (Scheiben)
Werkzeuge
Was wir brauchen
- 1 Messer Mehrzweckmesser für Garnelen, Shrimp Line
- 1 Messer
- 2 Schüsseln
- 1 Pfanne
- 1 Ofen
Schritte
Um zu machen
Ihr müsst direkt mit den Garnelen beginnen, schält sie, aber werft die Reste nicht weg, aus denen ihr eine gute Brühe für Risottos zubereiten könnt.
Jetzt bereitet das gewürzte Paniermehl nach sizilianischer Art vor indem ihr meinem Rezept folgt, hier klicken.
Nehmt ein Drittel des Paniermehls und gebt es in eine separate Schüssel, in der ihr die Eier hinzufügt und verquirlt.
Mit Hilfe einer Gabel taucht die Garnelen nacheinander in den Teig,
und dann paniert sie im restlichen zuvor gemachten Paniermehl.
Drückt gut, um sicherzustellen, dass die Panade gut haftet und eine Kruste bildet.
Jetzt entscheidet, wie ihr die Garnelen in Kruste nach sizilianischer Art zubereiten wollt:
Im Ofen: Heißluftofen auf 190°C vorheizen. Sobald die Temperatur erreicht ist, Backpapier auf ein Backblech legen und die Garnelen darauf platzieren. Etwa 5 Minuten backen.
In der Pfanne: Erdnussöl einfüllen und erhitzen. Sobald es heiß ist, die Garnelen eintauchen und von allen Seiten bis zur Bräunung kochen. Dann die Garnelen auf saugfähiges Papier legen
In der Heißluftfritteuse: Die Garnelen in den Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 190°C für 10 Minuten kochen.
Hier sind die Garnelen in Kruste nach sizilianischer Art fertig.
Ihr könnt die Garnelen in Kruste nach sizilianischer Art mit der diätetischen Mayonnaise servieren
oder mit der Paprikacreme
Die Garnelen in Kruste nach sizilianischer Art kannst du roh 2 Tage aufbewahren, aber einmal gekocht, musst du sie sofort essen, um die Knusprigkeit zu erhalten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Die Garnelen in Kruste nach sizilianischer Art
Kann ich mit diesem Rezept auch Tintenfisch zubereiten?
Ja, natürlich, schneide sie in Ringe.
