Frittierter Kabeljau
Eine Vorspeise, die an Heiligabend, beim Mittagessen oder für die Silvesterparty nie auf den Tischen fehlt. Kabeljau ist sehr wertvoll und begehrt und wird in dieser Zeit viel verwendet, unter anderem kann man ihn auf viele Arten zubereiten wie: der Cremiger Kabeljau, der klassische Kabeljau mit Kartoffeln und Oliven, etc. Frittierter Kabeljau ist sehr einfach zuzubereiten: einfach gut entsalzen und rehydrieren, dann mehlieren und für ein paar Minuten in heißem Öl frittieren. Natürlich sollte er sofort serviert werden ☺️
Wenn Sie noch nicht wissen, was Sie für Weihnachten vorbereiten sollen, lasse ich Ihnen ein paar Menüs zur Inspiration:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Teuer
- Ruhezeit: 2 Tage
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den frittierten Kabeljau:
- Kabeljau
- Mehl
- Pflanzenöl
Schritte
Die Zubereitung des frittierten Kabeljaus ist sehr einfach, schauen Sie sich das Video HIER an.
Der längste Teil dieses Rezepts ist die Zeit zum Rehydrieren und Entsalzen.
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Der längste Teil dieses Rezepts ist die Zeit zum Rehydrieren und Entsalzen. Dann schneiden wir ihn in Stücke, entfernen mit einem Pinsel das Salz und legen die Stücke in einen verschließbaren Behälter voller Wasser.
Stellen Sie es für 2/3 Tage in den Kühlschrank und wechseln Sie das Wasser 2-mal täglich. Nach 2/3 Tagen gut abtropfen lassen und dann einzeln mehlieren. Überschüssiges Mehl entfernen
Für ein paar Minuten auf beiden Seiten in heißem Öl frittieren. Sobald sie fertig sind, auf saugfähigem Papier abtropfen lassen und mit allen weiteren so fortfahren. Wenn Sie eine große Menge frittieren müssen, empfehle ich, das Öl nach 2/3 Anwendungen zu wechseln.
Guten Appetit!
