Diese Schale mit Schwertfisch und Tomaten ist einfach und schnell zuzubereiten. Ein schmackhaftes Rezept, leicht verdaulich, perfekt für alle, die zarte Aromen und gesunde Küche lieben. Vergessen Sie nicht, dass Schwertfisch eine wertvolle Quelle für Vitamine, Proteine und Mineralstoffe ist. Er hat wenig gesättigte Fette, ist aber reich an Omega 3. Aus all diesen Gründen ist es wichtig, ihn häufig in unsere Ernährung zu integrieren.
Probieren Sie es auch so:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Schwertfisch mit Tomaten
- 4 Scheiben Schwertfisch (ca. 180/200 g pro Stück)
- 2 runde Tomaten (fest)
- Halbe Zitrone
- 1 Zehe Knoblauch
- Einige Körner schwarzer Pfeffer
- Petersilie
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Tablett
- 1 Topf
- Schaumlöffel
- 1 Backform
Zubereitung des Schwertfischs mit Tomaten
Die Schwertfischscheiben abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und auf ein Tablett oder in eine Backform legen. Mit etwas Öl und dem Saft einer halben Zitrone beträufeln; dann die Scheiben einer Knoblauchzehe und einige Körner schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und eine halbe Stunde marinieren lassen, dabei die Scheiben gelegentlich wenden.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, an der Basis mit einem Kreuzschnitt einkerben und eine Minute in gesalzenem kochendem Wasser blanchieren. Mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Dann von Haut und Kernen befreien und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Eine Backform mit Öl bestreichen und die Hälfte der Tomatenwürfel darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Fischscheiben aus der Marinade nehmen und auf die Tomatenwürfel legen.
Mit der Marinade beträufeln, nach Belieben salzen und pfeffern und mit den restlichen Tomaten bedecken.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 190° 20 Minuten backen. Nach dem Garen mit weiterer gehackter Petersilie würzen. Den Schwertfisch mit Tomaten heiß oder warm servieren. Genießen! Paola
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