Ricotta-Fleischbällchen in der Heißluftfritteuse, außen knusprig, innen sehr weich, ideal als Fingerfood oder Vorspeise, auch perfekt als Hauptgericht.
Ganz einfach zu machen, die einzige Vorsichtsmaßnahme besteht darin, den Teig für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen zu lassen.
Auf diese Weise vermeiden Sie, Brot in den Teig zu verwenden, sondern nur als abschließende Panade.
Sehr leicht und lecker, die Ricotta-Fleischbällchen können auch mit einem feinen Kräutermix nach Belieben, innen und außen, angereichert werden.
Um sie zuzubereiten, benötigen Sie 10 Minuten und sie kochen auch sehr schnell dank der Heißluftfritteuse.
Eine gute Alternative zu dieser Zubereitungsart ist das Backen im Ofen, während ich das Braten oder Kochen in der Pfanne nicht empfehle.
Unten hinterlasse ich Ihnen weitere Ideen, wie Sie die Fleischbällchen auf die schmackhafteste Weise zubereiten können.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Schafsricotta (gut abgetropft)
- 40 g Grana Padano DOP (gerieben)
- 1 Ei
- 1 Prise feines Salz
- n. B. gehackte Petersilie (frisch)
- 2 Eier
- 40 g Paniermehl
- n. B. Sonnenblumenöl
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Backpapier
- 1 Fritteuse
Schritte
Um die Ricotta-Fleischbällchen in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, lassen Sie den Ricotta sehr gut vom Molke abtropfen und lassen Sie ihn einige Minuten im Sieb ruhen.
Fügen Sie den geriebenen Grana, das Salz, die fein gehackte Petersilie und das Ei hinzu.
Mischen Sie alle Zutaten miteinander und lassen Sie sie in einer gut abgedeckten Schüssel mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Schlagen Sie die Eier in einer kleinen Schüssel.
Formen Sie mittelgroße Fleischbällchen und tauchen Sie sie zuerst in das Ei und dann in das Paniermehl, um überschüssiges abzuschütteln.
Legen Sie die Fleischbällchen in den mit Backpapier ausgelegten Korb der Heißluftfritteuse.
Besprühen Sie sie mit etwas Pflanzenöl.
Backen Sie sie bei 190° für 12-14 Minuten, je nach dem gewünschten Grad der Knusprigkeit.
Lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie genießen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Sie können den Ricotta Ihrer Wahl verwenden, aber wenn Sie Kuhmilch-Ricotta wählen, lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten vor der Verwendung abtropfen.
