Ein ungewöhnliches und leckeres Beilagen- oder Vorspeisengericht? Probieren Sie die frittierte Bohnenhülsen im Teigmantel, die super knusprig sind. Die oft weggeworfenen Bohnenhülsen können, wenn sie in Teigmantel frittiert werden, zu einer wirklich schmackhaften Vorspeise werden. Außen knusprig und innen weich, sind sie eine perfekte Idee für einen Aperitif oder ein Buffet. Als ich beim Surfen im Internet auf dieses wirklich besondere Recycling stieß, war ich zunächst skeptisch, da ich mich fragte, wie die gekochten Bohnenhülsen schmecken könnten, und nicht nur frittiert, sondern auch in der Pfanne etc. etc. Gut, liebe Freunde, ich muss sagen, dass sie mich buchstäblich gefesselt haben, und jedes Mal, wenn ich sie machen kann, werde ich sie so genießen, das ist sicher. Probieren Sie sie, denn sie sind wirklich zu gut, eins führt zum anderen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
- Leistung 843,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,32 (g) davon Zucker 3,25 (g)
- Proteine 13,15 (g)
- Fett 71,96 (g) davon gesättigt 13,34 (g)davon ungesättigt 48,69 (g)
- Fasern 5,45 (g)
- Natrium 168,31 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Bohnen (frisch)
- 2 Eier (mittelgroß)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 200 g Reismehl
- 150 ml helles Bier
- 2 Esslöffel Parmesan
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 300 ml Erdnussöl (zum Frittieren)
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Schritte
Das Erste, was zu tun ist, die Bohnen aus den Hülsen entfernen.
Die Bohnen beiseitelegen, die auch roh sehr gut schmecken. Die Hülsen unter fließendem Wasser waschen und die seitlichen Fäden entfernen.
Die Hülsen in gesalzenem, kochendem Wasser 7 Minuten kochen.
Die Hülsen gut abtropfen lassen und beiseitelegen.
Nun den Teig vorbereiten. Die Eier in eine Schüssel geben.
das Salz,
den Pfeffer
und das Reismehl.
Das Bier
Alles mit einem Schneebesen vermengen.
Den Käse hinzufügen
und das Olivenöl.
Die Hülsen in den Teig tauchen und
im Erdnussöl frittieren
Wenn sie goldbraun und knusprig werden, auf Küchenpapier legen.
Die frittierte Bohnenhülsen im Bierteigmantel sind bereit, genossen zu werden.
