Ich denke, es gibt keinen einfacheren und gleichzeitig weicheren und zarteren Kuchen als den, den ich Ihnen gleich vorstellen werde. Es ist der Schwiegermutterkuchen. Haben Sie davon schon einmal gehört? Sie werden sich verlieben. Die Ursprünge dieses Kuchens sind nicht ganz klar, aber es scheint, dass er aus der Notwendigkeit entstanden ist, schnell etwas Leckeres zuzubereiten, um es der Schwiegermutter anzubieten, die mit sehr kurzer Vorankündigung zu Besuch kam. Kurz gesagt, diese Schwiegermütter waren wirklich ziemlich furchteinflößend und wurden oft ein wenig auf die Schippe genommen. Denken Sie nur an die Schwiegermutterzungen, die so genannt wurden, weil man sagt, sie seien klatschsüchtig und geschwätzig. Aber kehren wir zu unserem Kuchen zurück! Sie müssen ihn unbedingt machen, denn er ist fantastisch. Hervorragend vom Frühstück bis nach dem Abendessen, einschließlich Mittagessen. Vertrauen Sie mir!
Weitere flaumige Kuchen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6/8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Schwiegermutterkuchen
- 120 g Mehl 00
- 60 g Kartoffelstärke
- 120 g Zucker
- 3 Eier (mittelgroß)
- 200 ml frische flüssige Sahne
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- Elektrische Schneebesen
- 1 Kleine Schüssel
- Feines Sieb
- 1 Spatel
- 1 Springform mit einem Durchmesser von 20 cm
Zubereitung des Schwiegermutterkuchens
In einer Schüssel den Zucker und die Eier geben und mit einem elektrischen Schneebesen lange schlagen, bis eine helle, schaumige Masse entsteht.
Dann die Sahne hinzufügen und erneut mit dem Schneebesen arbeiten.
In einer kleinen Schüssel das Mehl, die Kartoffelstärke, das Backpulver, ein Päckchen Vanillin und eine Prise Salz mischen.
Diese Mischung durch ein feines Sieb auf die Ei-Sahne-Mischung sieben und mit einem Spatel unterheben.
Zum Schluss den erhaltenen Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform mit einem Durchmesser von 20 cm gießen.
Den Schwiegermutterkuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 170° für 40 Minuten backen. Machen Sie die Zahnstocherprobe, um die tatsächliche Garzeit zu überprüfen: Wenn Sie ihn in die Mitte des Teiges stechen, sollte er trocken herauskommen. Andernfalls verlängern Sie die Garzeit um ein paar weitere Minuten.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf den Servierteller legen und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren. Guten Appetit! Paola
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