Fake Blumenkohlpizza aus dem Ofen, mit Soße aus gelben Datterini-Tomaten, sehr lecker und einfach zu machen.
Ich habe einen einzigen Tipp für euch, um dieses Rezept zuzubereiten: Den Blumenkohl sehr gut abtropfen lassen und versuchen, so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
Für diese Aufgabe könnt ihr auch ein robustes Sieb verwenden, das in eine große Schüssel gestellt wird, um den Blumenkohl zu pressen.
Und natürlich könnt ihr die gelbe Datterini-Tomatensoße problemlos durch die traditionelle rote Soße ersetzen.
Hier unten lasse ich euch die meistgelesenen Rezepte im Blog mit Blumenkohl.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 700 g Blumenkohl (abzüglich Abfälle)
- 300 g Passata (aus gelben Datterini)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl (einer für die Form, einer für die Soße.)
- 1 Prise feines Salz
- nach Belieben getrockneter Oregano
- 150 g Mozzarella (sehr gut abgetropft)
- 2 Esslöffel geriebener Grana Padano
- 14 g grobkörniges Salz (für das Kochen des Blumenkohls)
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Sieb
- 1 Topf
- 1 Gabel
- 1 Backform
- 2 Schüsseln
- 1 Löffel
Schritte
Um die Fake Blumenkohlpizza aus dem Ofen zu machen, säubern und teilen wir zuerst den Blumenkohl in Röschen.
Wir waschen ihn und kochen ihn 30 Minuten lang in reichlich Salzwasser.
Gut abtropfen lassen.
Mit einer Gabel zerdrücken und die Mischung in einer mit extra nativem Olivenöl eingefetteten Form verteilen.
Bei 200° im vorgeheizten Umluftofen 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit bereiten wir die Tomatensoße vor, indem wir die Passata in eine Schüssel gießen und Salz, getrockneten Oregano und Öl hinzufügen.
Mit einem Löffel mischen.
Die Soße auf der Fake Pizza verteilen und bei gleicher Temperatur 10 Minuten lang wieder in den Ofen schieben.
Die Mozzarella nicht zu dünn schneiden.
Auf der Oberfläche der Pizza verteilen und mit geriebenem Grana Padano garnieren.
Für die letzte Mal 20 Minuten bei 200° backen.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Genuss leicht abkühlen lassen.
