Die Pasta mit Wirsingcreme und Speck

Ein vollständiges und schmackhaftes Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist. Es braucht nur die Kochzeit der Pasta und fertig ist es.
Gleichzeitig wird die Pasta mit Wirsingcreme und Speck bei einem festlichen Mittagessen großen Eindruck machen.
Die Pasta mit Wirsingcreme und Speck ist ein Genussgericht. Das Kochen des Wirsings in Milch und die anschließende Creme lassen alle glauben, dass Sie Sahne verwendet haben, aber es ist eine sehr leichte Creme.

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Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Ostern

368,67 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 368,67 (Kcal)
Kohlenhydrate 35,33 (g) davon Zucker 4,98 (g)
Proteine 15,12 (g)
Fett 19,14 (g) davon gesättigt 5,10 (g)davon ungesättigt 5,44 (g)
Fasern 4,19 (g)
Natrium 660,19 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

300 g Wirsing
40 g Zwiebel
2 Esslöffel extra natives Olivenöl
200 ml Milch
200 ml Wasser
80 g geräucherter Speck
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Muskatnuss
350 g Pasta

für dich

Werkzeuge

Was wir brauchen

1 Messer
1 Schneidebrett
1 Pfanne
1 Stabmixer
1 Kochtopf

Schritte

Um es zu machen

Zuerst beginnen wir mit dem Wirsing, den Sie waschen und entblättern müssen, und die zentrale Ader entfernen.
Dann in Julienne schneiden.
Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden
und in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl geben. Etwa 3 Minuten anbraten lassen.
Jetzt den Wirsing in Julienne, mit 200 ml Milch und 200 ml Wasser, einer Prise Salz hinzugeben und etwa 30 Minuten ab dem Kochbeginn zugedeckt kochen lassen.
Nach der Zeit mit einem Stabmixer alles pürieren.
Probieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und wenn gewünscht, auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
Das Wasser für die Pasta aufsetzen.
In einer Pfanne oder einem Wok den Speck geben, die Hitze einschalten und schmelzen lassen
Sobald die Pasta al dente gekocht ist, abgießen und zum Speck geben. Auf dem Herd mischen,
dann die Wirsingcreme hinzufügen und, falls nötig, eine Kelle Nudelkochwasser.
Eine Prise Parmesan und servieren.