Überbackene Polenta mit Brokkoli 🥦
Ein köstliches, aber sehr einfaches Rezept: eine Basis aus Polenta gefüllt mit Brokkoli, Scamorza und scharfer Salami, ein wahrer Genuss! Natürlich können Sie wie bei allen Rezepten einige Zutaten ersetzen, zum Beispiel die scharfe Salami mit gekochtem Schinken oder Wurst, den Scamorza mit Provola oder den Brokkoli mit Blumenkohl! Die überbackene Polenta mit Brokkoli ist ein Gericht, das wir lange im Voraus zubereiten und dann bei Bedarf in den Ofen schieben können, so können wir uns im Voraus organisieren und Zeit mit unseren Gästen oder der Familie verbringen! Also ist es perfekt, um es an Feiertagen auf den Tisch zu bringen!
Wenn Sie Polenta mögen, probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4/6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die überbackene Polenta mit Brokkoli:
- 1 l Wasser
- 250 g Maismehl
- Salz
- 1 Brokkoli
- 150 g Scamorza
- 100 g scharfe Salami (gekochter Schinken)
- 20 g Parmesan
Schritte
Für die Zubereitung der überbackenen Polenta mit Brokkoli schauen Sie sich das Video HIER an.
Zuerst bereiten wir die Polenta zu. In einem Topf das Wasser zum Kochen bringen und salzen. Das Mehl nach und nach einrühren, während Sie mit dem Schneebesen rühren. Einige Minuten kochen lassen (siehe auf Ihrer Verpackung die Garzeit).
Sobald sie fertig ist, geben wir sofort die Hälfte in eine Auflaufform und glätten sie mit einem Spatel. Die gedämpften oder gekochten Brokkoli hinzufügen.
Die Scamorza in Stücke geschnitten, die scharfe Salami hinzufügen und mit der restlichen Polenta bedecken. Den Parmesan darauf streuen.
Bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
Guten Appetit!
