Ich kann es kaum erwarten, dass die Weihnachtszeit näher rückt, um mit der Herstellung von Kuchen in Form von Bäumen oder Sternen zu beginnen. Was soll ich sagen! Ich finde sie so niedlich und auch so schön zu fotografieren. Auch sie tragen dazu bei, die Magie dieser einzigartigen Jahreszeit zu Hause zu erhöhen. Und so habe ich heute diese weichen und köstlichen Zitronensterne gemacht. Sie sind kleine Köstlichkeiten, die perfekt zu einer warmen Tasse Tee während der Feiertage passen. Laden Sie ein paar Freundinnen ein und bringen Sie sie auf den Tisch, und Sie werden sehen, wie sehr sie geschätzt werden.
Weitere weihnachtliche Einzelportionen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 11/12 Sterne
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für die Zitronensterne
- 90 g Mehl 00
- 25 g Maisstärke
- 50 ml Milch
- 50 g Zucker
- 1 Ei (mittelgroß)
- 50 ml Pflanzenöl
- 1 Prise Natron
- 1 Teelöffel Backpulver
- Halbe Zitrone (unbehandelt – Schale und Saft)
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- Sieb feinmaschig
- Reibe für Zitrusfrüchte
- 2 Formen Silikon mit Sternen
Zubereitung der Zitronensterne
Mehl, Maisstärke, Natron und Backpulver vermischen.
Die Schale einer halben Bio-Zitrone mit einer Zitrusreibe abreiben und dann den Saft auspressen (mindestens 25/30 ml). Beiseite stellen. Ich habe darauf hingewiesen, dass die Zitrone biologisch und somit unbehandelt sein muss, weil die Schale einer normalen Zitrone nicht essbar ist.
Zucker und Ei in eine Schüssel geben und mit den elektrischen Rührbesen schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist.
Milch, Öl und Zitronensaft hinzufügen und weiter mit den Rührbesen arbeiten.
Dann auch die abgeriebene Schale hinzufügen.
Nun die trockenen Zutaten schrittweise durch ein feinmaschiges Sieb darüber streuen und vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
Die Zitronensterne in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für 20 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie mit Puderzucker bestäuben und auf die Servierplatte legen. Viel Spaß! Paola
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