Heute ein wirklich leckeres Rezept, das ich Ihnen empfehle, auch als Vorspeise für besondere Anlässe zuzubereiten: die gebackenen Champignon-Schnitzel. Nichts Einfacheres und Schmackhafteres. Der Pilz bleibt innen weich in dieser super knusprigen Panade, die durch das doppelte Eintauchen in Ei und Semmelbrösel entsteht. Eine herbstliche Beilage, zudem sehr günstig und für alle geeignet. Sie können sie auch in Scheiben schneiden und sie in Mehl, Ei und Semmelbrösel tauchen, aber ich versichere Ihnen, dass sie im Ganzen wirklich sehr, sehr lecker sind. Dies kann auch als ein leichtes Rezept betrachtet werden, wenn Sie statt der weißen Semmelbrösel die Vollkornvariante verwenden und sie vielleicht das zweite Mal nicht in Ei und Semmelbrösel tauchen. Am Ende genügt es, das Essen weniger zu würzen, und alles wirkt viel leichter. Ich werde diese Champignon-Schnitzel als Vorspeise für das Weihnachtsessen zubereiten, das, muss ich sagen, vor der Tür steht. Wenn Sie diese Schnitzel dann mit einer Creme Ihrer Wahl genießen, die Mayonnaise oder etwas anderes sein kann, sind sie nicht mehr leicht, aber ich versichere Ihnen, dass der Geschmack sich enorm verbessert. Schließlich kann man sich zu den Weihnachtsfeiern einige Ausnahmen erlauben. Wenn Sie Pilze mögen, finden Sie hier eine köstliche Sammlung von Pilzrezepten

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