Schokoladenkranzkuchen

Traditionelles Rezept und Bimby.
Wie lecker und bunt ist der Schokoladenkranzkuchen, ideal für die Snacks unserer Kinder.
Einfach zu machen und ich versichere Ihnen, er ist schnell weg.
Der Schokoladenkranzkuchen ist auch ein Grundrezept ohne Überzug
Sie können ihn mit der klassischen Nutella oder mit Schokoladencreme überziehen.
Jeder kann die Überzüge variieren: Zum Beispiel streuen meine Enkelkinder auch Kondensmilch darüber, oder Sie können ihn mit einer Kugel Kokoseis servieren, oder auch mit Fruchtkompotten.

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Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 12
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

430,15 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 430,15 (Kcal)
Kohlenhydrate 45,62 (g) davon Zucker 26,75 (g)
Proteine 7,58 (g)
Fett 24,84 (g) davon gesättigt 13,55 (g)davon ungesättigt 10,57 (g)
Fasern 3,47 (g)
Natrium 85,52 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Lass uns einkaufen

130 g Zucker
5 Eier (Zimmertemperatur)
80 g Butter (weich)
50 g Sonnenblumenöl
1 Esslöffel Puderzucker mit Vanillegeschmack
150 g Mehl Typ 0
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
150 g Dunkle Schokolade
n.B. Bunte Zuckerstreusel
100 g Nutella®

Werkzeuge

Das brauchen wir, um das zu machen

1 Elektrischer Schneebesen oder der Bimby
3 Schüsseln
1 Backform Kranzkuchenform 24 cm
1 Zerkleinerer

Schritte

Vorbereitungen für den

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. statisch, und fetten und mehlen Sie eine Kranzkuchenform (Ø 24 cm) ein und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie den Zucker in den Mixbecher Ihres Mixers und pulverisieren Sie ihn.
Geben Sie den Zucker in eine Schüssel und stellen Sie ihn beiseite.
In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eiweiß und das Salz steif und stellen Sie sie beiseite.
Wir kommen zur Schokolade: Geben Sie die Schokolade in Stücken in den Mixer oder Zerkleinerer und zerkleinern Sie sie fein.
Geben Sie sie in eine große Glasschüssel, zusammen mit der Butter und dem Pflanzenöl, und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle oder im Wasserbad.
Sobald die Mischung flüssig ist, fügen Sie den vorher beiseite gestellten Puderzucker, den Vanillezucker und die Eigelb hinzu, und mischen Sie mit dem Schneebesen. Sobald die Mischung homogen ist…
Fügen Sie das zusammen gesiebte Mehl Typ 00 und Backpulver hinzu und mischen Sie weiter.
Fügen Sie nach und nach das steif geschlagene Eiweiß mit einer Patisseriespatel hinzu, und heben Sie es vorsichtig unter Bewegungen von unten nach oben, um ein Entleeren zu vermeiden.
Gießen Sie alles in die zuvor vorbereitete Backform
und backen Sie in einem vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten (180°C).
Entfernen Sie die Form aus dem Ofen, stürzen Sie den Schokoladenkranzkuchen auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
Sie können Schokoladencreme nach meinem Rezept herstellen, klicken Sie hier.
Oder wenn der Kranzkuchen abgekühlt ist, können Sie die Nutella in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmen und dann über die gesamte Oberfläche streichen.
Streuen Sie nach Belieben bunte Streusel oder Nüsse darüber.
Nachdem Sie den Schokoladenkranzkuchen fertig dekoriert haben, stellen Sie ihn 20 Minuten in den Kühlschrank, um die Oberfläche zu festigen, dann nehmen Sie ihn heraus und servieren Sie ihn.
Geben Sie den Zucker in den Mixbecher und pulverisieren Sie ihn: 20 Sek./Stufe 10. Geben Sie ihn in eine Schüssel und stellen Sie ihn beiseite.
Jetzt setzen Sie den Schmetterling in den Mixbecher, und geben Sie das Eiweiß und das Salz hinein.
Schlagen Sie steif: 4 Min./Stufe 3.5.
Sobald das Eiweiß steif ist, entfernen Sie den Schmetterling, und geben Sie das steif geschlagene Eiweiß in eine Schüssel und stellen Sie es beiseite. Wir kommen zur Schokolade: Geben Sie die Schokolade in Stücken in den Mixbecher, zerkleinern: 10 Sek./Stufe 7.
Schaben Sie alles mit dem Spatel nach unten, und fügen Sie die Butter und das Pflanzenöl hinzu, dann schmelzen mit dem Korb an Stelle des Messbechers: 5 Min./50°C/Stufe 1.
Sobald die Mischung flüssig ist, fügen Sie den vorher beiseite gestellten Puderzucker, den Vanillezucker und die Eigelb hinzu, mischen: 10 Sek./Stufe 3
Fügen Sie das zusammen gesiebte Mehl Typ 00 und Backpulver hinzu, und mischen Sie mit dem Messbecher: 10 Sek./Stufe 3.
Nun nehmen Sie den Mixbecher aus seiner Halterung und mischen Sie die Schokoladenmischung langsam mit dem steif geschlagenen Eiweiß mit einer Patisseriespatel, mit Bewegungen von unten nach oben, um ein Entleeren zu vermeiden
Gießen Sie alles in die zuvor vorbereitete Backform und backen Sie in einem vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten (180°C). Entfernen Sie die Backform aus dem Ofen
stürzen Sie den Schokoladenkranzkuchen auf ein Kuchengitter und lassen Sie ihn vollständig abkühlen
Für den Überzug können Sie Schokoladencreme nach meinem Rezept herstellen, klicken Sie hier.
Oder wenn der Kranzkuchen abgekühlt ist, können Sie die Nutella in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmen und dann über die gesamte Oberfläche streichen.
Streuen Sie hier und da bunte Zuckerstreusel oder Nüsse nach Belieben.
Stellen Sie den Schokoladenkranzkuchen für 20 Minuten in den Kühlschrank, um die Oberfläche zu festigen, und nehmen Sie ihn dann heraus und servieren Sie ihn