Benötigen Sie eine Idee für das Mittagessen? Was halten Sie von diesen Spaghetti mit Kürbis und rohem Schinken? Sie sind ein schmackhaftes Hauptgericht, das ohne Schwierigkeiten zubereitet wird. Ein Gericht, das auch leicht ist, da es nicht einmal ein Anbraten gibt, da das Öl roh am Ende des Kochens hinzugefügt wird und der Kürbis, wie wir wissen, sehr wenige Kalorien hat. Kurz gesagt, ich empfehle es Ihnen.

Hier unten lasse ich Ihnen den Link zu anderen Hauptgerichten mit Kürbis und zu anderen Rezepten mit Spaghetti:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

254,36 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 254,36 (Kcal)
Kohlenhydrate 34,85 (g) davon Zucker 3,98 (g)
Proteine 12,66 (g)
Fett 7,65 (g) davon gesättigt 1,87 (g)davon ungesättigt 2,48 (g)
Fasern 2,55 (g)
Natrium 946,30 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 267 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für Spaghetti mit Kürbis und Schinken

320 g Spaghetti
300 g Kürbis (Gewicht ohne Abfälle)
150 g Lauch (Gewicht ohne Abfälle)
100 g Rohschinken (in Scheiben)
Extra natives Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer

Werkzeuge

1 Schmortopf groß
1 Topf

Zubereitung der Spaghetti mit Kürbis und Schinken

Den Kürbis schälen, alle Samen und die Schale entfernen. Unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier abtupfen und in kleine Stücke schneiden. Werfen Sie die Schale nicht weg. Lesen Sie HIER, wie man sie verwenden kann.
Den Lauch putzen, indem man die Wurzeln und den dunkelgrünen Teil entfernt. Gründlich waschen, trocknen und in Ringe schneiden.
Die Scheiben Rohschinken in Streifen schneiden.
Einen großen Schmortopf leicht erwärmen, dann die Rohschinkenstreifen hinzufügen und bei niedriger Hitze 3/4 Minuten ohne Ölzugabe anbraten, dabei häufig umrühren. Dann aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
Die Lauchringe in denselben Topf geben, salzen, etwas Wasser hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind (ca. 3/4 Minuten).
Dann die Kürbiswürfel hinzufügen und die Garzeit um weitere 10/12 Minuten verlängern, häufig umrühren und etwas Wasser hinzugeben, wenn die Sauce zu trocken wird. Nach dem Kochen den Herd ausschalten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Schuss rohem Öl beträufeln.
In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser kochen, al dente abseihen und etwas Kochwasser aufbewahren, dann direkt in den Topf mit der Sauce geben.
Das aufbewahrte Kochwasser hinzufügen und mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Schließlich auch die Rohschinkenstreifen dazugeben und gut vermischen.
Die Spaghetti mit Kürbis und rohem Schinken auf einzelne Teller verteilen und sofort heiß servieren. Guten Appetit! Paola
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