Wenn Sie eine köstliche Beilage auf den Tisch bringen möchten, zögern Sie nicht, dieses fantastische Blech gebratener Tomaten zuzubereiten. Sie sind köstlich und die Kombination mit Frühlingszwiebeln ist perfekt. Ich bin sicher, dass auch Sie sie sehr appetitlich finden werden. Natürlich sind sie auch super einfach zuzubereiten.
Weitere Beilagen mit Tomaten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die gebratenen Tomaten
- 800 g Eiertomaten
- Einige frische Frühlingszwiebeln
- 50 g Ricotta (gereift)
- 20 g Kapern
- Einige Blätter Basilikum
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Backblech
- Schere
- Reibe mit großen Löchern
Zubereitung der gebratenen Tomaten
Die Frühlingszwiebeln putzen, die Wurzeln und äußeren Hüllen entfernen. Waschen, mit Küchenpapier trocknen und die dickeren Zwiebeln der Länge nach halbieren.
Dann mit der Schere einige grüne Stängel in Ringe schneiden.
Die Kapern unter fließendem kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Sowohl Kapern in Salz eingelegt als auch in Essig eingelegte sind geeignet.
Die Tomaten waschen, trocknen und der Länge nach halbieren.
Ein Backblech mit etwas Öl einfetten und die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben darauf anordnen. Auch die Frühlingszwiebeln und die geschnittenen Stängel hinzufügen, dann nach Belieben salzen und pfeffern.
Die Basilikumblätter mit den Händen zerreißen und zusammen mit den Kapern verteilen.
Zum Schluss die Oberfläche mit dem gereiften Ricotta, mit einer Reibe mit großen Löchern zu Julienne geschnitten, bestreuen und mit etwas Öl beträufeln.
Mit einer Folie abdecken und im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für 20 Minuten backen; dann die Folie entfernen und die Backzeit für weitere 10 Minuten fortsetzen.
Das Blech aus dem Ofen nehmen und die gebratenen Tomaten leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Genießen! Paola
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