Die Kekse mit Zuckerkonfetti

Wir werden die Kekse sowohl auf traditionelle Weise als auch mit dem Bimby zubereiten.
Ich habe eine Methode gefunden, um meine Enkelkinder zu beschäftigen.

Sie haben Spaß daran, ihre Hände in den Teig zu stecken, und gleichzeitig gestaltet jeder sie nach seinen eigenen Wünschen.

Dies ist eine Methode, die sie nicht nur beschäftigt, sondern auch angenehm ablenkt.

Die Dekorationen und Formen können Sie nach Belieben gestalten, auch mit einem Ausstecher, und Sie können sie nicht nur mit bunten Zuckerstreuseln, sondern auch mit zuvor eingefrorenen Schokoladentropfen oder Mandelgranulat dekorieren.

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Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 1 Stunde
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 20
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling

172,23 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 172,23 (Kcal)
Kohlenhydrate 25,07 (g) davon Zucker 12,58 (g)
Proteine 2,83 (g)
Fett 7,17 (g) davon gesättigt 4,42 (g)davon ungesättigt 2,66 (g)
Fasern 0,38 (g)
Natrium 15,39 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 35 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Einkaufsliste

300 g Mehl 00
80 g Zucker
1 Zitronenschale
1 Ei
2 Eigelb
150 g Butter
1 Päckchen Vanillinzucker
8 g Backpulver für Süßspeisen
100 g bunte Zuckerstreusel (oder Granulat nach Belieben)
3 Eiweiß
100 g Vanille-Puderzucker

Werkzeuge

Was wir brauchen

1 Arbeitsfläche oder der Bimby
1 Ausstechform für Kekse
1 Frischhaltefolie
2 Backbleche
1 Elektrischer Schneebesen
1 Messer
1 Reibe
1 Spritzbeutel
1 Backpapier

Schritte

Zubereitung der Mürbeteig auf traditionelle Weise.

Die Schale einer Zitrone reiben und beiseitelegen.
Dann auf einer Arbeitsfläche eine Mehlfontäne formen und in der Mitte ein Loch machen.
Fügen Sie die Schale hinzu,
zusammen mit der Butter, dem Salz, dem Ei und dem Eigelb, kneten Sie schnell.
Formen Sie einen kompakten Teig, wickeln Sie ihn mit den Händen in Frischhaltefolie und drücken Sie ihn leicht flach.
Lassen Sie ihn etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Zitronenschale und Zucker im Mixtopf zerkleinern, pulverisieren: 10 Sek./Stufe 10. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Fügen Sie das Mehl 00, die Butter, das Salz, das Ei und das Eigelb hinzu, kneten Sie: 40 Sek./Stufe 5.
Formen Sie einen kompakten Teig, wickeln Sie ihn mit den Händen in Frischhaltefolie und drücken Sie ihn leicht flach.
Lassen Sie ihn etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit mehlen Sie eine Arbeitsfläche oder einen Arbeitstisch, teilen Sie den Teig für Ihre Bequemlichkeit in mehrere Stücke und rollen Sie jedes Stück mit dem Nudelholz auf eine Dicke von 2 mm aus.
Haben Sie Spaß mit Ihren Kleinen, die Kekse mit zuvor bemehlten Ausstechformen oder mit Ausstechern zu schneiden. Alternativ können Sie auch ein umgedrehtes Glas verwenden.
In jedes Backblech legen Sie Backpapier und platzieren die Kekse nebeneinander.
Backen Sie im statischen Ofen bei 180°C für 10 Minuten.
Legen Sie die Eiweiße und den Puderzucker in eine Schüssel und schlagen Sie mit den Schneebesen, dann stellen Sie die Schüssel für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Setzen Sie den Schmetterling und geben Sie die Eiweiße in den Mixtopf, schlagen Sie 4 Min. Stufe 4.
Fügen Sie nun den Puderzucker hinzu und schlagen Sie weitere 4 Min. Stufe 3.
Geben Sie die Glasur in eine Schüssel und stellen Sie sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Sobald die Kekse abgekühlt sind, füllen Sie einen Spritzbeutel mit kleiner Öffnung
und dekorieren Sie Ihre Kekse wie Sie es wünschen.
Solange die Glasur noch feucht ist, dekorieren Sie mit Zuckerkonfetti.
Lassen Sie die Glasur aushärten, das wird 1 Stunde dauern und dann können Sie schließlich Ihre
Die Kekse mit Zuckerkonfetti genießen