Heute füge ich meiner langen Liste von Fingerfoods diese Blätterteighörnchen mit Zwiebeln hinzu. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und haben eine wirklich köstliche Füllung. Es handelt sich nicht um den üblichen Schinken und Käse, sondern um eine Füllung aus roten Zwiebeln, Taleggio und Grana. Natürlich sind sie perfekt für einen Sonntagsbrunch, einen Snack oder ein rustikales Abendessen mit Freunden.
Weitere Fingerfood-Ideen mit Blätterteig:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für 8 Blätterteighörnchen mit Zwiebeln
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 200 g rote Zwiebeln (Gewicht ohne Abfälle)
- 20 g Butter
- 1 Blatt Lorbeer
- 50 g Taleggio
- 20 g geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
- Milch
- Sesamsamen
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- Pinsel
- Matte aus perforiertem Silikon
Zubereitung der Blätterteighörnchen mit Zwiebeln
Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
In einer Pfanne die Butter zusammen mit dem Lorbeerblatt schmelzen, dann die Zwiebeln, eine großzügige Prise Salz, eine Prise schwarzer Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten. Dies dauert etwa 8/10 Minuten.
Sobald sie fertig sind, die Hitze ausschalten, das Lorbeerblatt entfernen, den Taleggio in Stücken hinzugeben und gut mit den Zwiebeln vermischen.
Auch den geriebenen Käse hinzufügen und erneut mischen. Es entsteht eine ziemlich feste Masse.
Die Blätterteigrolle ausrollen und in acht Dreiecke teilen (ich habe ein Pizzarad verwendet).
Die Zwiebelmasse auf ein Schneidebrett geben und in acht gleiche Teile teilen, dann die Füllung am Boden jedes Dreiecks platzieren.
Den Blätterteig über die Füllung ziehen, dabei die Ränder gut verschließen, dann das Dreieck aufrollen und die Enden nach unten biegen, um die klassische Hörnchenform zu erhalten.
Die Blätterteighörnchen mit Zwiebeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder auf eine perforierte Silikonmatte auf dem Ofenrost legen. Wenn Sie eine kaufen möchten, können Sie sie online finden, indem Sie HIER klicken.
Zum Schluss die Hörnchen mit etwas Milch bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
Die Blätterteighörnchen mit Zwiebeln im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 ° für 20/25 Minuten oder bis sie goldbraun sind, backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Viel Spaß! Paola
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