Der im Ofen gratinierte Radicchio ist ein sehr einfaches Rezept, von einzigartigem Geschmack, perfekt als Beilage zu euren Hauptgerichten! Ihr könnt ihn auch im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen! Zudem habe ich im Artikel einen Tipp geschrieben, um etwas von der Bitterkeit des Radicchios nach dem Kochen zu entfernen! Aber genug geredet, rennt jetzt los und bereitet dieses großartige Rezept zu!
Und wenn du Ofengerichte mit Gemüse liebst, dann verpasse auch nicht diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den gratinierten Radicchio
- 1 Kopf Radicchio rund
- 50 g Semmelbrösel
- 1 Prise Zucker (hier ist der Tipp, um etwas von der Bitterkeit zu entfernen)
- 1 Prise feines Salz
- 1 n.B. gemischter Pfeffer, ganze Körner (frisch gemahlen nach Geschmack)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Backform
- Backpapier
Zubereitung des gratinierten Radicchios
Schneidet den Radicchio in dicke Scheiben und schneidet ihn dann erneut, um ihn grob zu zerkleinern.
Gebt den geschnittenen Radicchio in eine Schüssel und wascht ihn unter fließendem Wasser, gut abtropfen lassen.
Würzt ihn nun mit Salz, Zucker und Pfeffer und mischt gut durch.
Legt die Backform mit Backpapier aus und gebt den gewürzten Radicchio hinein.
Würzt die Semmelbrösel mit einer Prise Salz und streut sie über den Radicchio, dann das Öl darüber gießen.
Backt im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 40 Minuten, lasst es nach dem Backen leicht abkühlen und serviert es! Guten Appetit!
NÜTZLICHE TIPPS
Den gratinierten Radicchio könnt ihr im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen, ihr könnt gehackte Nüsse zu den Semmelbröseln hinzufügen, dem Radicchio Rosinen oder auch Apfelstücke hinzufügen, um ihn interessanter zu machen, reicht es, Speck oder Pancetta hinzuzufügen!
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