Auberginenröllchen mit Schinken, sie werden mit wenigen Zutaten zubereitet: gegrillte Auberginen, gekochter Schinken….Ein einfaches und leckeres Rezept, das wir im Sommer zum Mittag- oder Abendessen oder für einen Ausflug ans Meer ins Büro mitnehmen können…
Auberginenröllchen, ein schmackhaftes und sehr leckeres Hauptgericht, das schnell zubereitet wird und auch diejenigen glücklich macht, die Auberginen nicht besonders mögen. Auberginenröllchen können wir ganz nach Belieben oder mit dem, was wir im Kühlschrank haben, füllen. Ich habe sie mit gekochtem Schinken und Stracchino gefüllt. Man kann sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie servierbereit sind, ein wirklich köstliches Rezept.
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige euch, wie man Auberginenröllchen mit Schinken zubereitet
Verpasst auch nicht Ganze im Ofen gebackene Auberginen
Auberginen in der Pfanne mit Tomaten
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Frühling, Sommer
Zutaten
LASSEN SIE UNS ZUSAMMEN SEHEN, WAS WIR ZUR VORBEREITUNG BENÖTIGEN
- 2 Auberginen
- 100 g gekochter Schinken
- 100 g Stracchino
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Messer
- 1 Backpapier
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung der Auberginenröllchen, als erstes waschen und schneiden Sie die Aubergine in Scheiben von einem halben Zentimeter Dicke
Legen Sie die Auberginenscheiben auf ein Blech mit Backpapier.
Geben Sie einen Schuss extra natives Olivenöl darüber und backen Sie die Auberginen in einem statischen Ofen bei 200° für etwa 15-20 Minuten, dabei ab und zu wenden.
Lassen Sie sie abkühlen und bestreichen Sie dann jede Auberginenscheibe mit Stracchino, legen Sie auf jede eine Scheibe gekochten Schinken und rollen Sie sie auf.
Legen Sie die Auberginenröllchen im Ofen auf eine Servierplatte und würzen Sie sie mit extra native Olivenöl.
Und guten Appetit!!
Marge’s Tipps
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