Schritte

• Die Vorbereitungen

  Nehmen Sie die Eier und den Kürbis mindestens 1 Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.
  Schälen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne und das Fruchtfleisch und schneiden Sie ihn in Würfel.

• Traditionelles Rezept

  Mixen Sie den Kürbis mit dem Sonnenblumenöl im Mixer, bis die Mischung glatt und homogen ist. Reiben Sie die Bio-Orangenschale und fügen Sie sie dem pürierten Kürbis hinzu.
  Sieben Sie zusammen das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillin und stellen Sie alles beiseite.

  

• Heizen Sie den Ofen bei statischer Hitze oder bei Kuchenoption auf 175 Grad vor.

  Jetzt, da wir alle Vorbereitungen haben, nehmen Sie den elektrischen Schneebesen und in einer Schüssel vermengen Sie die Eier bei Raumtemperatur mit dem Zucker oder dem Süßstoff,

  

• und schlagen Sie, bis die Mischung schön schaumig wird.

  

• Stellen Sie den Schneebesen beiseite und nehmen Sie einen Spatel.
  Fügen Sie der Eimischung nach und nach etwas von der Mehlmischung hinzu, rühren Sie, dann,

  

• etwas Kürbispüree dazu und rühren Sie mit Kreisbewegungen von oben nach unten,

  

• ohne weiteres hinzuzufügen, bis die eingeführten Zutaten gut eingearbeitet sind. Jetzt ist das Mandelmehl dran.

  

• Beenden Sie alles und sobald alle Zutaten eingearbeitet sind, fahren Sie mit den Schokoladenstückchen fort, fügen Sie sie der Mischung hinzu und rühren Sie immer mit dem Spatel von oben nach unten mit kreisenden Bewegungen.

  

• Auf diese Weise haben wir Luft eingebracht und der Kuchen wird weich.
  Gießen Sie alles in eine 24 cm große, gebutterte und bemehlte Kuchenform.

  

• Wenn Sie keine Kuchenform haben, verwenden Sie eine runde Springform immer mit 24 cm.
  Backen Sie für ca. 55 Minuten und führen Sie dann die Stäbchenprobe durch. Nach dem Backen den Ofen ausschalten, die Tür öffnen und im Ofen auskühlen lassen.

  

• Sobald der Kuchen abgekühlt ist, mit einem Teller die Form umdrehen und den Kuchen herausnehmen.
  Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen mit Puderzucker oder Erythritol bestäuben.

  

• Nehmen Sie die Eier und den Kürbis mindestens 1 Stunde vor dem Kochen aus dem Kühlschrank.
  Schälen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Kerne und das Fruchtfleisch und schneiden Sie ihn in Würfel.
  Sieben Sie zusammen das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillin und stellen Sie alles beiseite.

• Heizen Sie den Ofen bei statischer Hitze oder bei Kuchenoption auf 175° vor.
  Geben Sie die Orangenschale in den Mixtopf und zerkleinern Sie 10 Sek. Stufe 8. Mit dem Spatel nach unten schieben und den Kürbiswürfeln und das Öl hinzufügen. Mixen Sie 1 Min. Stufe 8.

  

• Mit dem Spatel nach unten schieben und in eine Schüssel umfüllen. Den Mixtopf waschen und trocknen
  Setzen Sie den Schmetterling ein und geben Sie die Eier bei Raumtemperatur und den Zucker oder den Süßstoff in den Thermomix, und schlagen Sie 3 Min. Stufe 3,5

  

• Entfernen Sie den Schmetterling, lassen Sie den Thermomix bei Stufe 2 laufen und fügen Sie nach und nach etwas von der Mehlmischung hinzu, rühren Sie, dann etwas Kürbispüree, und rühren Sie, ohne weiteres hinzuzufügen, bis die eingefügten Zutaten gut eingearbeitet sind

• Beenden Sie alles und sobald alle Zutaten eingearbeitet sind,
  fahren Sie mit den Schokoladenstückchen fort, schalten Sie jetzt den Rückwärtsgang ein und fügen Sie die Schokoladenstückchen der Mischung hinzu 1 Min. Stufe 2 Rückwärtsgang.

  

• Gießen Sie alles in eine 24 cm große, gebutterte und bemehlte Kuchenform.
  

  

• Wenn Sie keine Kuchenform haben, verwenden Sie eine runde Springform immer mit 24 cm

  

• Backen Sie für ca. 55 Minuten und führen Sie dann die Stäbchenprobe durch. Nach dem Backen den Ofen ausschalten, die Tür öffnen und im Ofen auskühlen lassen.
  Sobald der Kuchen abgekühlt ist, mit einem Teller die Form umdrehen und den Kuchen herausnehmen.
  

  

• Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

  Der Kürbiskuchen mit Schokoladenstückchen ist bereit.