Mmmmmmmmmmm… wie lecker sind diese Bruschetta mit Tomaten und Zwiebeln. Und sie sind auch ganz einfach zuzubereiten. Auch schön anzusehen, serviert auf einem Holzbrett: alles sehr rustikal, kurz gesagt! Probiert sie bei einem Snack mit Freunden oder zu einem leckeren Grillabend im Freien. Ich bin sicher, sie werden euch gefallen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Grill
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Bruschetta mit Tomaten
Unten habe ich die Mengen der einzelnen Zutaten nicht angegeben, da diese davon abhängen, wie viele Bruschetta ihr zubereiten möchtet. Ihr könnt die Mengen einfach „nach Augenmaß“ verwenden.
- Bauernbrot (in Scheiben)
- Tomaten (rot und gelb)
- Knoblauch
- Basilikum
- rote Zwiebel
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
- 1 Elektrische Platte
Zubereitung der Bruschetta mit Tomaten
Die Tomaten waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Ich habe rote und gelbe Datteltomaten verwendet, aber ihr könnt auch nur eine Tomatensorte verwenden.
In eine Schüssel geben und mit zerrissenem Basilikum und einer geschälten und halbierten Knoblauchzehe vermengen. Zum Schluss mit einer Prise Salz und etwas Öl würzen. Mischen und etwa eine Stunde oder bis zur Verwendung ruhen lassen (so nehmen die Tomaten den Geschmack gut an).
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
In einer Pfanne ein paar Esslöffel Öl und einen Esslöffel Wasser erhitzen und die Zwiebel dazugeben. Nach Belieben salzen und weich dünsten (das dauert etwa 5/6 Minuten).
Das Bauernbrot in Scheiben schneiden und unter dem Grill des Ofens, auf einer geriffelten Platte oder auf einem Grillrost rösten. Ich habe eine elektrische Platte verwendet.
Wenn das Brot geröstet ist, kann man es nach Belieben mit einer Knoblauchzehe einreiben: das hängt natürlich vom persönlichen Geschmack ab.
Jetzt das Brot belegen, indem ihr auf jede Scheibe Tomaten und Zwiebelringe legt.
Dekoriert die Bruschetta mit Tomaten und Zwiebeln mit einem Basilikumblatt und genießt sie sofort. Viel Spaß! Paola
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