Der kalte Nudelsalat mit Kirschtomaten und Basilikum ist ein köstliches erstes Gericht, das die Frische und Leichtigkeit des italienischen Sommers einfängt.
Er enthält das umhüllende Aroma von frisch gepflücktem Basilikum, die lebendige Süße von gelben und roten Kirschtomaten und jene Prise Oregano, die an die sonnenverwöhnten mediterranen Gärten erinnert.
In diesem Rezept habe ich saftige Kirschtomaten in zwei Farben gewählt, um eine Geschmacksexplosion und Farbvielfalt zu schaffen, ergänzt durch einen Schuss natives Olivenöl extra, das jede Nuance hervorhebt, und Salz, das die Süße der saisonalen Früchte gekonnt ausbalanciert. Das Ergebnis? Ein köstlicher kalter Nudelsalat, der nicht nur erfrischt, sondern auch eine Geschichte von Tradition, Einfachheit und Liebe zu echten Zutaten erzählt.
Perfekt, um am Strand, bei einem Picknick oder nach einem heißen Tag genossen zu werden, ist dieses Gericht der ideale Begleiter für alle, die einfache Geschmäcker und Leichtigkeit suchen.
Probieren Sie auch diese anderen köstlichen Dressings für fantastische Sommergerichte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 301,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,69 (g) davon Zucker 6,30 (g)
- Proteine 7,56 (g)
- Fett 13,62 (g) davon gesättigt 1,97 (g)davon ungesättigt 0,64 (g)
- Fasern 3,87 (g)
- Natrium 637,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 299 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für kalten Nudelsalat mit Kirschtomaten und Basilikum
- 400 g Pasta
- 250 g gelbe Kirschtomaten
- 250 g Kirschtomaten
- 40 g Basilikum
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano
- 2 Prisen Salz
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
Zubereitung des kalten Nudelsalats mit Kirschtomaten und Basilikum
Waschen, trocknen und würfeln Sie die gelben und roten Kirschtomaten.
Geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz, Oregano und zerkleinerten Basilikumblättern. Fügen Sie auch zwei Esslöffel Öl hinzu und mischen Sie alles.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie das Dressing etwa zwanzig Minuten ruhen.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Pasta al dente in einem Topf mit reichlich kochendem Salzwasser. Gut abgießen und auf einen Teller geben, unter Zugabe von zwei Esslöffeln Öl. Gut abkühlen lassen.
Geben Sie dann die Pasta in die Schüssel mit den Kirschtomaten und vermengen Sie alles vorsichtig.
Servieren Sie den kalten Nudelsalat auf einzelnen Tellern und fügen Sie, bei Bedarf, auch eine Prise Pfeffer hinzu.
Aufbewahrung des kalten Nudelsalats mit Kirschtomaten und Basilikum
Der kalte Nudelsalat mit Kirschtomaten und Basilikum kann bis zu 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist wichtig, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um die Frische und das Aroma der Zutaten zu bewahren, insbesondere des Basilikums, das dazu neigt, seinen Duft zu verlieren.
Vor dem Servieren empfehle ich, ihn ein paar Minuten aus dem Kühlschrank zu nehmen, um ihn auf Raumtemperatur zu bringen und alle Aromen zu verstärken.
Varianten
Dieses Rezept ist sehr vielseitig und eignet sich für zahlreiche Anpassungen:
Mit Mozzarella oder Burrata: Fügen Sie Würfel aus frischem Mozzarella oder Stracciatella di Burrata hinzu, für eine cremige und noch sommerlichere Note.
Mit Oliven und Kapern: Für einen zusätzlichen mediterranen Touch fügen Sie entsteinte schwarze Oliven und einige gesalzene, gut abgespülte Kapern hinzu.
Mit Thunfisch oder Garnelen: Wenn Sie eine gehaltvollere Version möchten, kombinieren Sie die Pasta mit hochwertigem Dosen-Thunfisch oder schnell angebratenen Garnelen.
Mit Gurken oder Zucchini: Für eine knackigere Variante fügen Sie dünn geschnittene Gurken oder gegrillte Zucchini hinzu.
Verwandte Rezepte
Sammlung köstlicher erster Gänge: die reichhaltige Auswahl an ersten Gängen für Pasta-Liebhaber
FAQ
Welche Pastasorte ist am besten für dieses Rezept geeignet?
Ich empfehle kurze Formen wie Fusilli, Farfalle oder Penne, die das Dressing gut aufnehmen und sich leicht kalt essen lassen.
Kann ich den kalten Nudelsalat mit Kirschtomaten und Basilikum im Voraus zubereiten?
Ja, es ist ideal, ihn ein paar Stunden vorher oder sogar am Vorabend zuzubereiten, damit sich die Aromen gut verbinden. Bewahren Sie ihn immer im Kühlschrank auf.
Kann ich Kirschtomaten nur in einer Farbe verwenden?
Natürlich! Rote oder gelbe Kirschtomaten allein sind perfekt, aber die Kombination sorgt für ein lebendigeres Erscheinungsbild und eine interessantere Geschmacksvielfalt.
