Risotto mit Heidelbeeren, Käse und Pfeffer
Ein ungewöhnliches Gericht, aber ich versichere Ihnen, dass die Kombination aus Heidelbeeren, Reis, Käse und Pfeffer köstlich ist. Wenn Sie Gäste haben und sie mit einem spektakulären und gleichzeitig leckeren, aber einfachen und schnellen ersten Gang überraschen möchten, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!!
Probieren Sie auch diese Risotti:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für das Risotto mit Heidelbeeren, Käse und Pfeffer:
Für etwa 2 Portionen
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- extra natives Olivenöl
- 160 g Reis
- 300 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Weißwein
- 150 g Heidelbeeren
- 50 g Pecorino Romano
- Pfeffer
- 30 g Butter
- 40 g Parmesan
Schritte
Für die Zubereitung des Risotto mit Heidelbeeren, Käse und Pfeffer schauen Sie sich das Video HIER an.
In einem Topf die geschnittene Zwiebel, etwas Öl, Knoblauch hinzufügen und anbraten. Den zuvor gewaschenen und gut abgetropften Reis hinzufügen und einige Minuten rösten.
Den Wein hinzufügen und verdampfen lassen. Die gewaschenen Heidelbeeren und nach und nach die Brühe hinzufügen und gelegentlich umrühren. Die Heidelbeeren während des Kochens leicht zerdrücken.
Am Ende der Kochzeit die Butter, den Parmesan hinzufügen und gut vermischen. Auf die Teller geben. In einem Behälter den geriebenen Pecorino und etwas Pfeffer hinzufügen.
Mischen. Etwas heißes Wasser hinzufügen und mischen, bis eine Creme entsteht. Etwas von der Creme auf das Risotto geben und nach Belieben dekorieren.
Guten Appetit!
