MÜRBETEIG MIT KAFFEE, einfach und köstlich! Wer mich gut kennt, weiß, wie sehr ich Kaffee liebe, ich könnte von diesem magischen aromatischen Pulver leben! Schon der Geruch, wenn er aus der Moka kommt, bringt einen wieder auf die Beine. So habe ich es immer wieder versucht und bin zu einem wirklich guten Ergebnis für diesen Mürbeteig mit Kaffeeduft gekommen! Damit können Sie super duftende Torten und Kekse zubereiten! Und wenn er fertig ist, können Sie ihn auch einfrieren, um ihn immer zur Verfügung zu haben (am Ende des Artikels alle Tipps, um dies optimal zu tun)!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier (große Größe)
- 450 g Weizenmehl 00
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 3 Esslöffel Instantkaffee (fein gemahlen – und machen Sie großzügige Esslöffel)
- 1 Esslöffel Backpulver
Zubereitung
Die Butter schmelzen und abkühlen lassen, währenddessen gehen Sie zum nächsten Schritt über!
In einer Schüssel die Eier und den Zucker für ein paar Minuten verrühren, dann die (abgekühlte) Butter in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen.
Mehl, Instantkaffee und Backpulver vermischen und zur Eier-Butter-Zucker-Mischung geben.
Rühren, bis sich Krümel bilden, und den Teig dann auf eine Arbeitsfläche geben, für etwa 5 Minuten oder bis ein glatter, fester Teig entsteht, kneten. Verwenden Sie dabei etwas Mehl und einen Teigschaber, wenn nötig.
Jetzt, wo Sie einen festen und glatten Teig haben, ist Ihr Mürbeteig mit Kaffee fertig, benötigt aber eine Ruhezeit im Kühlschrank, bevor er verwendet wird. Im Folgenden erkläre ich Ihnen, wie Sie ihn aufbewahren und wie Sie vorgehen, um großartige Kekse und Torten zu backen!
Sobald der Teig geformt ist, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. Dann legen Sie den Teig für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie ihn verwenden!
Nehmen Sie den Mürbeteig mindestens 5 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank, damit er leicht weich wird, dann rollen Sie ihn einfach aus und backen Sie – voilà!
Für Kekse den Teig auf eine Dicke von 1/2 cm ausrollen, in die gewünschte Form schneiden und im vorgeheizten Ofen bei 200° für 20 Minuten backen.
Für gefüllte Torten und Kuchen den Teig dünner als für Kekse ausrollen, in die Backform legen, füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 30 Minuten backen, aber achten Sie immer auf das Backen, da es je nach Füllung und Ofen variieren kann!
Wenn Sie Teigreste übrig haben (oder Sie ihn vorbereiten und nicht sofort verwenden können) und ihn nicht sofort verwenden möchten, können Sie die Mürbeteig auch einfrieren. Formen Sie einen Teig und legen Sie ihn in einen Frischhaltebeutel und dann einfrieren. Um ihn zu verwenden, nehmen Sie ihn heraus, lassen Sie ihn auftauen und verarbeiten Sie ihn, als wäre er gerade gemacht.
