Der Reissalat mit schwarzen Bohnen ist ein gehaltvolles Hauptgericht, eine köstliche Kombination aus schmackhaften Zutaten, die dich in die Tex-Mex-Küche verlieben lässt. Dieses Rezept bietet eine Vielzahl von Texturen, von weichen und cremigen schwarzen Bohnen bis hin zu süßem und knackigem Mais, alles verfeinert mit zart geräuchertem Huhn, gewürzt mit Paprika. Die Zutaten verschmelzen perfekt mit dem Reis, während die Tomaten eine frische und säuerliche Note hinzufügen. Abgerundet wird das Ganze durch die Frische der frischen Frühlingszwiebel.
Dieses Rezept ist natürlich glutenfrei, also wenn du Zöliakie hast, kannst du beruhigt weiterlesen!
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Wenn du Liebhaber solcher reichhaltigen und vollständigen Gerichte bist, probiere auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Mexikanisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 402,01 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,62 (g) davon Zucker 3,59 (g)
- Proteine 35,37 (g)
- Fett 9,81 (g) davon gesättigt 1,46 (g)davon ungesättigt 0,85 (g)
- Fasern 11,23 (g)
- Natrium 573,69 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Basmati-Reis
- 200 g Hähnchenbrust
- 200 g vorbereitete schwarze Bohnen
- 60 g Mais, süß, aus der Dose, abgetropft
- 2 Tomaten
- 1 rote Frühlingszwiebel
- 1 Esslöffel geräucherte Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- Topf
- Pfanne
- Schneidebrett
- Sieb
Rezept Reissalat mit schwarzen Bohnen
Disclaimer: In den Abschnitten „Zutaten“ und „Werkzeuge“ gibt es Affiliate-Links
Beginne mit der Zubereitung des Reissalats mit schwarzen Bohnen, indem du die Hähnchenbrust in Würfel schneidest.
Erhitze in der Pfanne einen Esslöffel natives Olivenöl extra.
Füge das Huhn hinzu und würze es mit Salz, Knoblauchpulver und geräucherter Paprika.
Brate das Huhn für 10-15 Minuten, schalte den Herd aus und stelle es beiseite.
Gare den Basmati-Reis. Ich mache es durch Absorption, wie ich es im Detail im Rezept GRIECHISCHER REISSALAT erkläre, für 100g Basmati-Reis benötigst du in diesem Fall 200ml Wasser.
Füge den verbleibenden Esslöffel Öl hinzu, sobald die Ruhezeit vorbei ist, und mische gut.
Setze den Salat zusammen: Lege auf einen Teller den Basmati-Reis, eine in Würfel geschnittene Tomate (ich habe Rispen-Tomaten verwendet) und das Huhn mit geräucherter Paprika.
Fahre fort mit dem abgetropften Mais und den abgetropften und abgespülten schwarzen Bohnen.
Beende mit einer frisch gehackten Frühlingszwiebel und bringe den Reissalat mit schwarzen Bohnen sofort auf den Tisch.
Reissalat mit schwarzen Bohnen
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Probiere auch die REISSCHALE MIT HUHN UND MANGO.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie lange hält es sich?
Du kannst diesen Reissalat ein paar Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Ich bin Vegetarier/in, kann ich das Huhn ersetzen?
Natürlich, du kannst Eier verwenden – Rührei oder hartgekocht sind perfekt – oder einen Käse wie Halloumi oder auch Tofu oder Seitan.
Kann man eine andere Reissorte verwenden?
Parboiled und generell alle Reissorten mit langem Korn sind gut geeignet.
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