Aprikosenrolle
Ein saisonales Dessert aus frischen Aprikosen, Sahne, Mascarpone und Löffelbiskuits! Im Sommer haben wir Lust auf frische Dinge, deshalb schlage ich euch diese frische und sommerliche Rolle vor, die sehr einfach und schnell zuzubereiten ist und sich hervorragend an diesen heißen Tagen genießen lässt!
Probiert auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Aprikosenrolle:
- 250 g Aprikosen
- 150 g Zucker
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Mascarpone
- 200 g Löffelbiskuits
- 200 g Milch
Schritte
Für die Zubereitung der Aprikosenrolle schaut euch das Video HIER an.
In einem Topf geben wir die geschnittenen Aprikosen, den Zucker und lassen sie etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Dann schalten wir die Hitze ab und lassen es abkühlen.
In einer Schüssel mischen wir den Mascarpone und die Sahne und schlagen sie auf. Wir fügen die abgekühlte Aprikosenmischung hinzu und vermengen alles. Die Arbeitsfläche mit Frischhaltefolie auslegen.
Die Löffelbiskuits in die Milch eintauchen und in drei gleiche Reihen anordnen. Die hergestellte Creme darauf verteilen. Mithilfe der Frischhaltefolie die Rolle schließen.
Wir können es so ins Gefrierfach legen oder in eine Kastenform und dann für einige Stunden ins Gefrierfach geben. Vor dem Servieren nach Belieben mit Aprikosen, Schlagsahne oder anderem dekorieren.
Guten Appetit!
